6 Kuliner Singkawang, Unik dan Menggugah Selera

Ilustrasi kuliner Singkawang. Unsplash.com/Rafly-Alfaridzy

Singkawang merupakan kota unik di Indonesia Timur, yang letaknya di Provinsi Kalimantan Barat. Di sini banyak ditemui keragaman budaya dan etnis, pesona alam yang menarik, dan kuliner Singkawang.

Kota ini banyak menyajikan kuliner unik dan tentunya menggugah selera. Saat mampir dan berkunjung ke tempat ini, menjadi waktu tepat untuk mencicipi kulinernya.

Kuliner Singkawang yang Unik dan Menggugah Selera

Ilustrasi kuliner Singkawang. Unsplash.com/Louis-Hansel

Dikutip dari repositori.kemendikbud.go.id, Singkawang ini terdiri dari masyarakat suku Melayu dan Tionghoa. Olahan mereka sangat berpengaruh pada ciri khas kuliner Singkawang. Inilah beberapa kuliner Singkawang yang unik.

1. Lumpia Singkawang

Kuliner pertama khas Singkawang yaitu lumpia. Lumpia ini terbuat dari kulit yang sangat tipis dan merupakan khas daerah ini. Pada umumnya lumpia Singkawang diisi dengan rebung bambu, udang, dan daging ayam yang sudah diolah campur bumbu.

Lumpia ini disajikan setelah melalui proses penggorengan, dan dinikmati dengan saus kacang yang membuatnya menggugah selera.

2. Sotong kangkung khas Singkawang

Sotong adalah salah satu hewan laut yang diolah sebagai seafood. Di Singkawang, sotong diolah secara khas dan dipadukan dengan kangkung.

Kombinasi menu sehat antara seafood dan sayuran ini menjadi paduan unik yang dapat menggugah selera. Selain kandungan gizinya, kelezatan rasa unik Singkawang dapat dirasakan dari kuliner yang satu ini.

3. Kue kantong semar

Kantong semar adalah salah satu jenis tanaman hias untuk rumah. Uniknya, di Singkawang tanaman ini menjadi bungkus untuk kue yang berbahan dasar beras ketan, gula, garam, kacang beras, dan santan.

Adonan ini dimasukkan ke dalam kantong semar dan dikukus hingga matang dan siap dinikmati. Perpaduan rasanya adalah rasa manis, gurih, dengan tekstur kental dan lezat.

4. Bakso sapi bakmi ayam

Kuliner khas Singkawang satu ini sudah melegenda karena berdiri sejak 1977 dan masih dilestarikan resepnya hingga hari ini. Mirip olahan mi ayam pada umumnya, tetapi uniknya di bagian topping disajikan dengan irisan daging, telur dadar, tahu goreng, taoge, dan daun selada.

Bisa juga request dengan kuah kaldu sapi dan bakso yang lembut dan kenyal. Untuk para pencinta babat, bisa juga request penyajian kuliner ini sesuai selera.

5. Bubur paddas

Bubur khas kuliner Singkawang satu ini memiliki ciri khas cita rasa sayuran yang beragam. Bubur terbuat dari beras yang disangrai terlebih dahulu sebelum ditanak menjadi bubur agar berubah warna kecokelatan setelah matang.

Disajikan dengan sayur pakis, kacang panjang, kangkung, taoge, lengkuas, daun lengkuas, dan rempah-rempah. Ditambah topping yang terdiri dari taburan ikan teri, jeruk nipis, dan daun kesum yang memiliki rasa mint.

6. Bubur gunting asun

Umumnya, di daerah-daerah Indonesia, bubur terkenal berbahan dasar beras. Di Singkawang, bubur gunting asun terbuat dari potongan cakwe.

Cakwe ini memiliki kombinasi rasa gurih dan asin. Pada kuliner satu ini, cakwe disiram dengan kuah kental yang terbuat dari kacang hijau. Kuliner satu ini sangat unik dan wajib dicoba karena menggugah selera.

Kuliner tersebut sangat memiliki cita rasa beragam dan khas olahan asli Singkawang. Keunikan bahan dan cara pengolahannya membuat kuliner Singkawang menjadi daya tarik.

Demikian kuliner Singkawang yang kaya rasi asli tradisional Indonesia. Olahan asli Nusantara sangat beragam dan tentunya dapat menggugah selera siapapun yang menikmatinya.

Baca juga: 6 Tempat Makan di Summarecon Mall Bandung untuk Manjakan Lidah