6 Makanan Khas Bangka Belitung yang Wajib Dicoba

Ilustrasi gambar makanan khas Bangka Belitung. Sumber: Pexels/Meruyert

Bangka Belitung bukan hanya menyajikan wisata yang memesona. Tapi juga memiliki segudang warisan kuliner yang patut dicicipi. Apa saja itu? Berikut makanan khas Bangka Belitung ini wajib kamu coba.

Dikutip dari Makanan Tradisional Masyarakat Bangka Belitung, Dwi Setiati (2008:4), Bangka Belitung merupakan suatu daerah yang sangat kaya dengan berbagai jenis makanan tradisionalnya. Sampai saat ini keberadaan makanan tradisional Bangka Belitung masih tetap bertahan.

Cita rasanya yang khas membuatnya selalu memikat selera para wisatawan untuk menyantap dan menikmatinya. Masakan khas Bangka Belitung dengan mudah dapat diperoleh di warung-warung nasi ataupun toko lainnya.

6 Makanan Khas Bangka Belitung yang Wajib Dicoba

Ilustrasi gambar makanan khas Bangka Belitung. Sumber: Pexels/Roman

Inilah 6 makanan khas Bangka Belitung ini wajib kamu coba dan jadikan oleh-oleh untuk keluarga.

1. Martabak Bangka

Martabak Bangka mungkin merupakan makanan yang paling terkenal dari Bangka. Makanan satu ini hampir banyak ditemui di luar wilayah Bangka Belitung. Jika di Bangka martabak manis disebut Hok Lo Pan.

Perbedaan antara martabak Bangka dengan martabak dari daerah lainnya. Martabak Bangka dikenal dengan adonannya yang tebal, lebih keras, gurih dan berwarna tua kecokelatan. Karena adonannya yang jauh lebih tebal, tekstur luar martabak Bangka akan terlihat lebih berpori dan berserat.

2. Bakmi Bangka

Bakmi Bangka adalah salah satu dari sekian banyak ciri khas kuliner masyarakat pulau Bangka. Masakan ini lebih dikenal sebagai Mien di Bangka dan merupakan jenis masakan Khek.

Biasanya Mie Bangka disajikan dengan potongan ayam kecap atau babi, baso ikan, seafood, tahu kok (baso tahu asli Bangka yang berukuran 10x4 cm), pangsit, tauge dan sayur caisim. Bakmi Bangka terasa nikmat dengan perpaduan saus cabai pedas khas pulau Bangka.

3. Sambalingkung

Sambalingkung merupakan sejenis abon atau serundeng yang terbuat dari ikan santan kelapa, dan rempah-rempah lainnya.

Sambalingkung biasanya di sajikan pada momen menjelang hari raya idul fitri maupun idul adha, atau untuk jamuan makanan pada acara. Sambalingkung nikmat dijadikan lauk atau isian kue dan roti.

4. Rusip

Rusip merupakan salah satu makanan bangka yang terbuat dari bahan dasar ikan teri yang difermentasikan dalam pot atau guci dengan garam, kemudian ditambahkan gula jawa sebagai tambahan perasa.

Rusip juga kerap menjadi pilihan oleh-oleh dari Pulau Bangka. Jadi, jangan lupa membeli makanan yang satu ini ketika kamu berkunjung ke Bangka.

5. Kecalo

Kecalo merupakan salah satu makanan Bangka terbuat dari udang rebon yang difermentasi bersama garam sehingga menghasilkan cita rasa yang asin. Kecalo biasanya menjadi bahan campuran bumbu untuk membuat sambal sehingga menciptakan perpaduan cita rasa pedas dan asin.

Kecalo biasa dihidangkan warga bangka sebagai teman lalapan atau cocolan. Kecalo juga biasa ditambahkan saat menggoreng telur kocok.

6. Lempah

Lempah merupakan hidangan berkuah yang biasanya berbahan dasar makanan laut atau daging sapi. Masakan ini dibumbui rempah-rempah yang beraroma kuat. Dalam bahasa Belitung lempah disebut gangan. Ada beberapa jenis lempah di Bangka Belitung yaitu:

Lempah kuning atau lempah nanas memiliki kuah berwarna kuning dengan potongan nanas. Lempah ini menggunakan bahan dasar ikan kakap merah atau tenggiri, dapat pula diganti dengan daging sapi.

Ada pula lempah daret yang berbahan dasar umbi dan sayuran dengan kuah rempah. Lalu, ada lempah kulat yang terbuat dari kulat/jamur khas Bangka yang biasanya dimasak di satukan dengan santan.

Itulah deretan makanan khas Bangka Belitung yang wajib kamu coba dan untuk oleh-oleh buat keluarga.(LMN)