6 Makanan Khas Kalimantan Barat dengan Rasa Bintang Lima

Ilustrasi Makanan Khas Kalimantan Barat. Foto: Unsplash/Louis Hansel.

Kalimantan Barat memiliki segudang makanan khas yang nikmat dan unik. Makanan khas ini menjadi salah satu daya tarik wisatawan untuk berkunjung ke daerah ini.

Mengutip dari jurnal uny.ac.id, makanan merupakan kebutuhan pokok manusia untuk menunjang kelangsungan hidup, berguna untuk pertumbuhan dan membangun sel tubuh, serta menjaga tubuh agar tetap sehat dan berfungsi sebagaimana mestinya.

Fungsi makanan secara umum antara lain sebagai sumber tenaga, bahan pembangun dan pertumbuhan tubuh, serta pengatur aktivitas tubuh.

Baca Juga: 6 Rekomendasi Tempat Bukber di Bantul yang Murah Meriah

Makanan Khas Kalimantan Barat

Ilustrasi Makanan Khas Kalimantan Barat. Foto: Unsplash/Lampos Aritonang.

Berikut ini beberapa rekomendasi makanan khas Kalimantan Barat yang bisa kamu nikmati ketika berlibur di sana:

1. Bubur Pedas Khas Pontianak

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas Kota Pontianak, Kalimantan Barat. Makanan ini terbuat dari beras yang diolah dengan rempah-rempah pilihan. Meskipun namanya bubur pedas, cita rasa dari bubur ini sebenarnya tidaklah pedas.

Dikatakan bubur pedas atau orang Pontianak menyebutnya bubbor paddas karena makanan tersebut mengandung berbagai macam rempah dan sayuran.

2. Bubur Gunting

Bubur gunting merupakan kuliner khas Singkawang. Bubur ini adalah resep turun-temurun warga keturunan Tionghoa yang banyak bermukim di Singkawang. Mereka sendiri menyebut bubur ini dengan nama liuk theu san yang berarti bubur kacang hijau serasa intan.

Cita rasa bubur ini cenderung manis dan asin. Kuah kacang hijau yang lembut menghasilkan rasa manis, sedangkan rasa asin datang dari cakwe yang digoreng krispi.

3. Tempoyak

Tempoyak biasanya dijadikan sebagai makanan pelengkap atau lauk untuk nasi. Selain itu, makanan ini juga digunakan sebagai bahan dasar atau bumbu berbagai masakan.

Rasa tempoyak ini cenderung asam dan gurih karena merupakan hasil fermentasi dari buah durian.

4. Pengkang

Pengkang merupakan salah satu makanan khas Pontianak yang wajib dicicipi. Makanan ini terbuat dari bahan ketan dengan isian udang yang dibungkus daun pisang dan dikukus.

5. Choipan Tjhia

Choipan adalah salah satu kuliner khas Tionghoa di Kota Singkawang. Nama Choipan Tjhia diambil dari nama keluarga Tjhia yang mempelopori makanan ini di Kota Singkawang.

Choipan adalah sejenis kudapan yang terbuat dari tepung beras yang dikukus kemudian dibentuk seperti kulit lumpia. Bentuknya segitiga dan warnanya putih, berisi bengkoang dan aneka sayuran lainnya.

6. Pekasam Ikan

Pekasam terbuat dari ikan yang digiling dan difermentasikan dengan bahan-bahan seperti garam, asam jawa, dan rempah-rempah. Pekasam ini terkenal karena rasa yang kuat dan kaya protein.

Itulah beberapa rekomendasi makanan khas Kalimantan Barat yang bisa kamu jadikan referensi ketika liburan di provinsi ini. Selamat berlibur dan menikmati kuliner khas Kalimantan Barat!