6 Makanan Khas Ternate yang Memiliki Cita Rasa Unik

Ilustrasi Makanan Khas Ternate, sumber: Unsplash/MisbahulAulia

Ada banyak makanan khas Ternate yang patut dikunjungi ketika datang ke kota seribu benteng ini. Makanan menjadi daya tarik tersendiri bagi para pengunjung yang datang dari berbagai daerah untuk mencicipi makanan tersebut.

Hal ini wajar, mengingat Ternate tidak hanya memiliki kekayaan sejarah, tetapi juga aneka kuliner yang berasal dari kekayaan alamnya. Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk mencoba makanan asal daerah tersebut untuk melepas rasa lapar.

Makanan Khas Ternate

Ilustrasi Makanan Khas Ternate, sumber: Unsplash/MufidMajnun

Ternate adalah sebuah kota yang berada di bawah kaki gunung api Gamalama di Pulau Ternate. Kuliner khas dari tanah Ternate sebagian besar berbahan dasar ikan dan seafood. Dengan olahan rempah yang khas, tercipta berbagai menu kuliner populer, lezat dan gurih yang tidak boleh dilewatkan jika berlibur di kota ini.

Berikut adalah beberapa makanan khas Ternate yang layak dicoba.

1. Ikan Kuah Pala Banda

Ikan kuah pala banda adalah makanan yang sudah umum diolah di daerah Ternate. Olahan ikan ini diperkaya dengan ragam rempah yang menghasilkan cita rasa pedas.

2. Ikan Komu Asar

Mengutip buku Explore Indonesia oleh Puput Alivia (2018: 191), ikan yang satu ini sering disebut juga dengan ikan asap karena penyajiannya ditusuk dan diasapi selama satu jam. Ikan komu asar merupakan kuliner yang populer di Ternate dan sering dipilih sebagai oleh-oleh bagi para pengunjung yang datang dari luar daerah.

3. Waku Komo-Komo

Makanan khas Ternate yang berikutnya adalah waku komo komo. Bahan utamanya terbuat dari tepung sagu yang diolah dengan beragam rempah-rempah. Sagu yang telah matang selanjutnya dicampurkan dengan jeroan ikan sebelum dibungkus menggunakan daun woka.

4. Gohu ikan

Gohu ikan terbuat dari daging ikan tuna mentah yang dipadukan dengan berbagai jenis bumbu. hidangan ini mempunyai rasa yang unik karena memadukan rasa asam, manis, gurih, dan juga pedas.

5. Lapis Palaro

Lapis Palaro adalah makanan yang terbuat dari bahan utama daging sapi. Kuliner ini dibuat menggunakan bumbu rempah khusus yang kelezatannya tidak perlu diragukan lagi.

6. Sayur Lilin

Kuliner yang satu ini memang memiliki nama yang cukup unik, sehingga banyak mengundang rasa penasaran dari masyarakat dari luar Ternate. Sayur lilin terbuat dari bahan terubuk atau tebu telur.

Sayur lilin umumnya dimasak bersama dengan kuah santan. Makanan ini semakin nikmat ketika disantap bersama dengan sepiring nasi hangat.

Baca juga: Dayo Camper Village, Rekomendasi Pencinta Durian dan Wisata Alam di Ternate

Masih banyak makanan khas Ternate yang memiliki cita rasa yang unik. Menemukan penjual berbagai makanan tersebut tidak sulit dilakukan karena umumnya dijual di berbagai restoran atau rumah makan Ternate. (DLA)