7 Makanan Khas Kupang, Enak dan Menyenangkan
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMakanan khas Kupang patut Anda coba saat berkunjung ke NTT. Makanan khas daerah ini juga memiliki ciri khas tersendiri dengan citarasa yang enak dan sensasi menyenangkan.
Nah, apa saja ya makanan khas Kupang? Yuk simak ulasannya di bawah ini!
Baca Juga: 6 Makanan Khas Pekanbaru yang Menarik untuk Dicoba
Makanan Khas Kupang
Berdasarkan informasi dari beberapa buku, berikut ini deretan makanan khas Kupang yang enak dan menyenangkan serta patut dicoba:
1. Ayam Lawar
Berdasarkan informasi yang diperoleh dari buku berjudul Aneka Masakan Ayam Nusantara yang disusun oleh Tim Dapur DeMedia (14:2007), ayam lawar merupakan salah satu menu masakan khas Kupang.
Namanya memang sekilas mirip dengan masakan khas Bali. Namun kuliner Kupang ini memiliki rasa otentik tersendiri yang membedakannya dengan masakan khas Pulau Dewata.
2. Se'i
Menurut buku yang ditulis oleh Gagas Ulung berjudul Exotic NTT, Sei merupakan salah satu menu makanan khas Kupang, Nusa Tenggara Timur. Se'i ini bisa terbuat dari daging sapi dan babi yang dibumbui. Pembuatannya dengan cara diasap.
Dalam bukunya, Gagas Ulung mengatakan bahwa rasa daging se'i yang dirasakan di Kupang memiliki tekstur segar dan empuk. Sementara sate sei babi memiliki ukuran yang cukup besar sehingga beberapa tusuk pun sudah membuat kenyang (14:2007).
3. Karmanaci
Dalam buku berjudul 668 Khas Masakan Nusantara dari 33 Provinsi yang ditulis oleh Yullia T dan Astuti Utomo (2008), karmanaci merupakan salah satu makanan khas Kupang. Karmanaci terbuat dari daging sapi yang dibumbui dengan bawang dan rempah-rempah.
4. Pelepah Manuk
Masih dari buku karya Yullia T dan Astuti Utomo (2008) yang berjudul 668 Khas Masakan Nusantara dari 33 Provinsi, pelepah manuk termasuk dalam kuliner Kupang. Bahan utama dalam membuat menu ini ialah daging burung. Akan tetapi, bahan utamanya sekarang sudah mulai bergeser menggunakan daging ayam.
Meskipun menggunakan daging ayam, cara memasak dan bumbu yang digunakan tetaplah sama. Rasanya pun patut untuk dicoba.
5. Ikan Kuah Asam
Bahan utama menu ini ialah ikan yang diberi kuah asam. Kuah asam yang digunakan bisa dari belimbing atau asam jawa. Jika menggunakan belimbing maka ikan kuah asam ini disebut ikan kuah belimbing.
6. Rumpu Rampe
Dalam buku berjudul 668 Khas Masakan Nusantara dari 33 Provinsi yang ditulis oleh Yullia T dan Astuti Utomo (2008), rumpu rampe masuk dalam kategori menu sayuran khas Kupang. Menu ini memang terbuat dari sayur-sayuran seperti daun dan bunga pepaya, jantung pisang, hingga daun singkong.
7. Kolo
Kolo ini mirip seperti lontong di Jawa. Perbedaanya terletak dari cara pembuatan dan bumbu yang digunakan. Jika lontong hanyalah beras yang direbus, namun kolo merupakan beras yang diberi bumbu kemudian dibakar dengan dimasukkan ke dalam bambu.
Demikianlah tadi ulasan mengenai makanan khas Kupang yang enak dan menyenangkan. Selamat mencoba!