Ala Carte: Pengertian dan Contoh Menunya di Dunia Kuliner

[Ala carte adalah] Foto hanya ilustrasi, bukan tempat sebenarnya. Sumber: unsplash/Johnathan Macedo

Ala carte adalah istilah yang sering digunakan dalam dunia kuliner. Apalagi jika berkunjung ke hotel atau restoran yang menyediakan berbagai opsi menu untuk pelanggannya.

Meskipun istilah ini populer bagi pecinta kuliner, namun banyak orang yang belum memahami maknanya. Agar tidak bingung saat di restoran, penting sekali mengetahui pengertian dan contoh menu ala carte.

Ala Carte adalah Sistem Pemesanan Makanan secara Terpisah, Ini Pengertiannya

[Ala carte adalah] Foto hanya ilustrasi, bukan tempat sebenarnya. Sumber: unsplash/Ali Inay

Ala carte adalah istilah yang berasal dari Bahasa Prancis dan memiliki arti “menurut kartu”. Mengutip Buku Ajar Manajemen Kuliner oleh Jaya Mahar, dkk (2019), ala carte mengacu pada sistem memesan makanan yang setiap hidangannya dipesan secara terpisah. Jadi, menu tersebut disajikan bukan dalam bentuk paket.

Ala carte berbeda dengan menu buffet atau table d’hôte yang menyajikan hidangan secara paket atau prasmanan. Justru, ala carte membebaskan pelanggan secara penuh untuk menentukan makanan dan minuman yang dipesan.

Ciri khas menu ala carte yaitu harga dihitung per hidangan. Jadi, setiap makanan atau minuman mempunyai harga sendiri. Porsi yang disajikan juga bersifat individual atau untuk satu orang, sehingga bukan untuk dibagi bersama. Pelanggan bebas memilih menu sesuai selera tanpa harus terikat dengan paket tertentu.

Contoh Menu Ala Carte

[Ala carte adalah] Foto hanya ilustrasi, bukan tempat sebenarnya. Sumber: unsplash/Dan Gold

Menu ala carte menawarkan fleksibilitas dalam memilih hidangan sesuai selera dan kebutuhan. Beberapa contoh menu ala carte yakni sebagai berikut:

1. Hidangan Utama

• Nasi Goreng Kampung: Rp20.000

• Ayam Bakar Madu: Rp25.000

• Ikan Gurame Bumbu Rica: Rp55.000

• Sate Ayam Madura: – Rp20.000

• Rendang: Rp35.000

• Soto Ayam Lamongan: Rp25.000

• Nasi Liwet: Rp22.000

• Sayur dan Pendamping

• Sayur Asem: Rp12.000

• Tumis Kangkung Terasi: Rp10.000

• Sambal Terasi: Rp3.000

• Lalapan Segar: Rp5.000

• Perkedel Kentang: Rp1.000

2. Minuman

• Es Teh Manis: Rp5.000

• Es Jeruk Peras: Rp6.000

• Jus Alpukat: Rp15.000

• Es Campur: Rp10.000

3. Pencuci Mulut

• Es Cendol: Rp15.000

• Klepon: Rp10.000

• Pisang Goreng Madu: Rp12.000

• Bubur Sumsum: Rp10.000

Baca juga: Arti Buffet dan Jenis-jenis Restoran yang Menyajikannya

Ala carte adalah konsep memesan makanan yang memberikan keleluasaan untuk pelanggan dalam memilih menu secara terpisah. Sistem ini lebih banyak diterapkan di restoran karena memberikan pengalaman kuliner yang lebih personal untuk pelanggan. (DLA)