Apa Itu Palm Cheese Cookies? Ini Penjelasan dan Resepnya
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMenjelang Lebaran tahun 2025 salah satu makanan yang banyak dicari masyarakat Indonesia adalah kue. Salah satu kue yang cukup populer adalah palm cheese cookies. Sebenarnya apa itu palm cheese cookies dan bagaimana resepnya?
Secara umum kue ini termasuk kue kering dengan rasa yang manis dan gurih. Hal tersebut tidak bisa dilepaskan dari bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue ini.
Apa Itu Palm Cheese Cookies? Ini Pengertian dan Resep untuk Membuatnya
Dikutip dari buku 100 Resep Kue Kering karya Ny. Liem, (2013) jika ada yang bertanya apa itu palm cheese cookies, maka jawabannya adalah kue kering yang terbuat dari dua bahan utama yang gula palem dan keju.
Gula palem merupakan salah satu jenis gulam yang memiliki rasa manis yang khas dan memiliki sedikit rasa gurih. Kue ini merupakan kue yang memiliki tekstur renyah di luar namun lembut dan lumer di dalamnya.
Kue ini biasanya memiliki bentuk bola kecil dengan warna yang agak kecoklatan yang muncul dari gula palemnya. Kue ini bisa dikategorikan sebagai salah satu kue kering modern dan hasil inovasi.
Jika ingin membuat kue kering yang satu ini, berikut adalah resep lengkapnya untuk panduan membuat di rumah.
1. Bahan yang Digunakan
125 gram butter
100 gram margarin
100 gram gula halus
1/2 sdt vanilla bubuk
1 kuning telur
1 butir telur utuh
75 gram keju parmesan bubuk
75 gram keju edam parut
1/2 sdt baking powder
450 gram tepung terigu protein rendah
20 gram susu bubuk full cream
Gula palem secukupnya
2. Langkah Pembuatan
Campurkan butter, margarin, kuning telur, telur utuh, dan gula dalam mikser hingga semua bahan menyatu dengan sempurna. Tambahkan vanilla bubuk, baking powder, dan susu bubuk, lalu aduk hingga merata.
Tambahkan keju parmesan dan keju edam yang sudah diparut, aduk hingga rata. Selanjutnya, masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak. Aduk adonan menggunakan spatula hingga mencapai konsistensi yang mudah dibentuk.
Ambil adonan dan bentuk bulatan kecil dengan berat sekitar 10 gram. Gulingkan setiap bulatan di atas gula palem hingga seluruh permukaannya tertutup.
Susun adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 140 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit atau hingga adonan matang sempurna.
Setelah matang, angkat dari oven dan biarkan dingin. Simpan dalam stoples kedap udara untuk menjaga agar tidak rusak, lalu sajikan.
Baca juga: 3 Toko Bahan Kue Samarinda yang Lengkap dan Terjangkau
Itulah ulasan mengenai jawaban dari pertanyaan apa itu palm cheese cookies dan resep membuatnya. (ARD)