Apa Itu Pastry dan Bakery? Kenali Perbedaannya di Sini

apa itu pastry dan bakery. Sumber: Unsplash/Yeh Xintong. Foto adalah bakery

Istilah pastry dan bakery sering terdengar. Namun, banyak yang masih bertanya apa itu pastry dan bakery?

Keduanya memang sama-sama berhubungan dengan roti atau kue. Namun, antara pastry dan bakery memiliki pengertian berbeda.

Apa Itu Pastry dan Bakery, Istilah Perrotian?

apa itu pastry dan bakery. Foto adalah pastry. Sumber: Unsplash/Mink Mingle

Dalam dunia kuliner terdapat berbagai jenis makanan yang menggoda. Salah satunya pastry dan bakery. Meskipun keduanya nampak mirip, namun ada perbedaan antara keduanya. Lantas, apa itu pastry dan bakery?

1. Pastry

Dikutip dari Buku Bisnis Patiseri yang Menggiurkan, Nenden Rilla Artistiana, (2019: 10), pastry merupakan adonan yang terbuat dari campuran tepung terigu, cairan, dan lemak.

Pastry ini umumnya digunakan untuk membuat kue-kue manis seperti croissant, kue tart, dan pie. Adapun kelebihan dan kekurangan pastry, yaitu:

• Kelebihan

Kelebihannya ada pada tekstrunya yang renyah dan berlapis. Rasanya bervariasi. Pastry ini mampu beradaptasi dalam berbagai hidangan manis dan gurih.

• Kekurangan

Adapun untuk kekurangan pastry, karena kandungan lemak dan gula yang tinggi membuat pastry kurang sehat apabila dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, proses pembuatan pastry cukup rumit, membutuhkan teknik khusus agar mendapatkan hasil yang sempurna.

2. Bakery

Bakery adalah tempat atau usaha yang memproduksi dan juga menjual berbagai jenis roti, kue, dan produk yang dibuat dari adonan tepung dan bahan lain. Bakery memiliki berbagai jenis produk, ada donat, roti tawar, dan lain-lain.

Bakery ini lebih fokus pada penggunaan ragi sebagai bahan dasarnya, sehingga memberikan tekstur yang kering dan padat pada produk roti.

• Kelebihan

Bakery umumnya memiliki cita rasa yang lebih sederhana, dan sering memiliki berbagai produk yang lebih luas, mulai dari kue manis sampai roti dengan cita rasa yang gurih.

Kelebihan lainnya, bakery ada di berbagai tempat, sehingga membuatnya lebih mudah untuk menemukan makanan jenis ini.

• Kekurangan

Di balik kelezatannya, sama seperti pastry, bakery juga ada kekurangan, yaitu kandungan gula pada sebagian besar produk bakery dapat membuat kurang sehat jika dimakan secara berlebihan.

Baca juga: Roti Holland Bakery Tahan Berapa Lama? Ini Penjelasan dan Tip Awet

Itulah penjelasan apa itu pastry dan bakery yang merupakan makanan lezat, namun dengan ciri khas masing-masing yang membuat keduanya unik. (ERI)