Cara Makan Omakase ala Jepang yang Benar

[Cara Makan Omakase ala Jepang] Foto hanya ilustrasi, bukan tempat sebenarnya. Sumber: unsplash/Louise Hansel

Belakangan ini, istilah omakase cukup populer di media sosial. Sayangnya, banyak orang yang belum tahu cara makan omakase ala Jepang yang benar.

Omakase merupakan salah satu tren makan yang banyak diadopsi di restoran Jepang. Dalam praktiknya, ada beberapa etika yang perlu dilakukan sesuai dengan budaya makan yang diterapkan di Jepang.

Tata Cara Makan Omakase ala Jepang

[Cara Makan Omakase ala Jepang] Foto hanya ilustrasi, bukan tempat sebenarnya. Sumber: unsplash/Vinicius

Mengutip buku Omoiyari, Erin Nilmi (2024), omakase memberikan kesan eksklusif bagi penikmatnya karena dapat berbincang langsung dengan chef. Mereka juga berkesempatan untuk menyaksikan proses kreatif chef dalam memasak makanan. Adapun cara makan omakase ala Jepang, yakni sebagai berikut.

1. Percayakan pada Chef

Dengan mengunjungi restoran omakase, artinya tamu harus memberikan kepercayaan penuh kepada chef untuk menyajikan hidangan terbaiknya. Ini menjadi pengalaman yang utama dalam omakase.

Biasanya, chef telah mengkalkulasi keseimbangan tekstur, rasa, dan kesegaran bahan ketika menyusun menu. Oleh karena itu, tamu tidak perlu meminta mengganti menu atau menambah hidangan yang tidak terdapat dalam daftar omakase.

2. Jangan Pilih-Pilih Makanan

Dalam konsep omakase, tamu akan disajikan berbagai jenis makanan yang mungkin belum pernah dicoba sebelumnya. Salah satu etika yang perlu dilakukan, yaitu tidak memilih-milih makanan.

Walaupun mungkin menemukan hidangan yang kurang sesuai dengan selera, tetapi cobalah tetap menghargai usaha dan kinerja chef. Mengingat hidangan tersebut merupakan hasil dari kreativitas chef sesuai standar restoran. Setiap hidangan tentunya disajikan dengan tujuan dan filosofi tertentu.

3. Jangan Terburu-buru

Umumnya, durasi makan ala omakase berkisar 90-150 menit. Namun, hal ini tergantung dengan banyaknya hidangan dan tempat duduknya.

Hal ini karena omakase tidak hanya tersedia di counter atau bar restoran, tetapi juga di meja-meja biasa. Oleh karena itu, tidak perlu buru-buru dalam menyantap hidangan omakase dan nikmati setiap sajiannya.

4. Menikmati Makanan dengan Sopan

Menikmati makanan dengan sopan merupakan etika dasar dalam budaya makan Jepang. Beberapa etika yang perlu diterapkan, yaitu tidak mengobrol dengan suara keras dan menghindari pemakaian ponsel saat makan.

Selain itu, makan dengan tenang dan fokus pada menu yang ada di depan mata. Hal ini menandakan bahwa tamu menghargai hidangan yang telah disajikan oleh chef.

Baca juga: 4 Aturan Utama Etika Makan di Jepang yang Harus Diketahui

Tata cara makan omakase ala Jepang yang disebutkan di atas patut dipraktikkan ketika menyantap hidangan. Dengan begitu, sensasi hidangan yang dirasakan bisa lebih lezat dan bermakna. (DLA)