Daftar 20 Makanan Khas Bandung yang Sangat Populer

Jendela Dunia
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
Konten dari Pengguna
4 September 2023 15:06 WIB
·
waktu baca 5 menit
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
20 Makanan Khas Bandung. Foto hanya ilustrasi. Sumber foto: Unsplash/Neermana Studio
zoom-in-whitePerbesar
20 Makanan Khas Bandung. Foto hanya ilustrasi. Sumber foto: Unsplash/Neermana Studio
ADVERTISEMENT
Ada 20 makanan khas Bandung yang wajib dicicipi para wisatawan. Banyaknya camilan dan jajanan enak dengan harga terjangkau menjadikan makanan khas Bandung patut untuk dicoba.
ADVERTISEMENT
Bahkan makanan khas Bandung ini memiliki ragam cita rasa, dari manis, asin, hingga pedas. Sehingga, tak aneh banyak orang yang mengunjungi Paris Van Java ini untuk memanjakan lidah lewat makanan khas Bandung.

20 Makanan Khas Bandung

20 Makanan Khas Bandung. Foto hanya ilustrasi. Sumber foto: Unsplash/Lily Banse
Mulai dari makanan yang dijual pedagang kaki lima hingga makanan mewah, dapat para wisatawan temukan di sini. Berikut beberapa rekomendasi makanan khas Bandung.

1. Lontong Kari

Bingung mau sarapan apa di Bandung? Para wisatawan harus mencoba lontong kari, yaitu lontong dengan siraman kuah daging yang gurih manis dan sedikit pedas.
Isiannya berupa lontong, telur, potongan daging dengan sedikit lemak, emping dan kacang. Dijamin langsung kenyang.

2. Cimol

Dikutip dari buku berjudul Praktik Teacherpreneurship, Astri Yuliana dkk (2020, 33), cimol berasal dari kata aci yang digemol atau aci yang dicemol. Cimol punya dua varian, yakni cimol basah dan cimol kering.
ADVERTISEMENT
Cimol basah menggunakan saus cair untuk bumbunya, sedangkan cimol kering hanya menggunakan bubuk cabai kering yang pedas. Biasanya cimol dijajakan dengan jenis cimol kering, karena hanya perlu menaburkan bubuk cabai.

3. Cireng

Sama seperti seblak, cireng merupakan salah satu makanan khas Bandung yang sangat populer. Cireng merupakan kependekan dari aci digoreng.
Adonan aci dipadukan dengan tepung terigu, merica bubuk, bawang putih, daun bawang, kedelai, garam, dan air. Adonan ini dibentuk dan digoreng untuk kemudian disajikan.

4. Cilok

Bandung juga merupakan tempat asal dari cilok atau aci dicolok. Cilok dibuat dari tepung kanji yang dibentuk bulat, lalu ditusuk satu per satu seperti sate, lalu dikonsumsi dengan saus atau bumbu kacang.

5. Batagor

Batagor merupakan salah satu makanan khas Bandung yang pasti sudah tak asing lagi di lidah orang Indonesia. Olahan bakso dan tahu yang digoreng ini hampir bisa ditemukan di mana saja.
ADVERTISEMENT
Batagor dibuat dari adonan tepung tapioka yang dimasukkan ke dalam kulit pangsit sebelum akhirnya digoreng. Batagor dihidangkan bersama tambahan bumbu kacang yang pedas dan gurih.

6. Karedok

Karedok sekilas mirip dengan lotek atau gado-gado dengan siraman bumbu kacang. Bedanya, sayuran pada karedok disajikan dalam keadaan mentah. Biasanya sayur untuk dijadikan karedok adalah tauge, kol, kemangi, kacang panjang, terong, dan mentimun.

7. Ulukutek Leunca

Makanan khas Bandung berikutnya adalah Ulukutek Leunca. Ulukutek Leunca merupakan oleahan leunca (ranti) yang dimasak bersama dengan sambal oncom. Ada rasa pedas sekaligus pahit, serta terasa gurih dan renyah di mulut.

8. Rujak Cuka

Rujak cuka merupakan olahan rujak sayur hingga buah dengan cita rasa asam, pedas, dan manis. Rujak cuka menggunakan kuah yang lebih cair dari rujak pada umumnya.
ADVERTISEMENT
Kuah asam yang digunakan untuk membumbuinya dibuat dari bumbu halus. Bumbu tersebut diracik dengan rempah cabai merah, cabai keriting merah, terasi, garam, dan ebi kering.

9. Surabi

Surabi adalah makanan khas Bandung berupa olahan adonan tepung beras yang dimasak dengan tungku. Di Bandung, serabi biasa dijajakan di pagi hari dan dimasak menggunakan tungku sehingga menghasilkan rasa yang khas.

10. Peuyeum

Peuyeum merupakan kuliner Bandung yang legendaris. Di tempat lain peuyeum dikenal dengan tape. Peuyeum merupakan tape dengan kadar air yang jauh lebih sedikit, yang membuatnya bisa bertahan jauh lebih lama.

11. Colenak

Colenak merupakan olahan peuyeum bakar yang disantap dengan dicocolkan pada gula jawa cair yang dicampur dengan serutan kelapa. Makanan ini termasuk makanan khas Bandung yang sangat legendaris.
ADVERTISEMENT

12. Bandros

Bandros merupakan kue dari campuran tepung beras dan santan yang berbentuk seperti pukis dengan rasa gurih. Taburan gula pasir untuk menambah cita rasa membuatnya digemari banyak orang. Bahkan, sekarang banyak varian bandros kekinian yang menggugah selera.

13. Pisang Bollen

Pisang bollen adalah oleh-oleh camilan dari Bandung yang sering kali dibawa pulang wisatawan. Ada berbagai varian rasa seperti kacang hijau, peuyeum, cokelat, ataupun keju yang dapat dipilih sesuai selera.

14. Cuanki

Cuanki merupakan makanan khas Bandung yang mirip dengan bakso Malang atau bakwan Kawi. Satu porsi cuanki terdiri dari aci, siomay, bakso, pangsit rebus, pangsit goreng, bakso goreng, kuah kaldu panas yang segar, taburan seledri, dan daun bawang.

15. Mie Kocok

Mie kocok dibuat dengan mengocok-ngocok mi dalam wadah sambil dicelup ke dalam air panas. Satu porsinya berisi mi kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil, tauge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
ADVERTISEMENT

16. Nasi Timbel

Nasi Timbel merupakan hidangan khas Sunda yang dibuat dari beras bagolo atau beras merah campuran yang dimasak dengan bungkus daun pisang. Nasi ini biasanya ditemani daging atau ikan, tahu, tempe serta sambal dan lalapan.

17. Ambokueh

Ambokueh merupakan makanan khas Bandung hasil alkulturasi budaya Tiongkok. Ambokueh terdiri dari telur, tahu goreng, lapicong atau sosis daging babi, dan bawang putih yang disiram dengan kuah berbahan tepung tapioka, serta ditambah sosis daging sapi atau ayam.

18. Bakso Tahu

Bakso tahu adalah tahu yang berisi daging ikan giling. Dalam satu porsi bakso tahu akan merujuk pada makanan berupa tahu isi daging, siomay, dan bumbu kacang sebagai bumbunya.
Dalam satu porsinya biasanya ada tambahan lain berupa telur rebus, kentang rebus, kol, dan pare. Hidangan ini kemudian disiram dengan bumbu kacang yang pedas.
ADVERTISEMENT

19. Gehu

Gehu merupakan singkatan dari toge tahu. Makanan khas Bandung ini mirip seperti tahu isi dengan isi tauge di dalamnya. Tahu kemudian digoreng dengan lapisan tepung krispi. Gehu yang sangat terkenal di Bandung adalah gehu jeletot.

20. Tahu Susu Lembang

Jika berkunjung ke Lembang, jangan lupa membeli tahu susu Lembang. Tahu susu hampir mirip dengan tahu normal, yakni dibuat dengan kacang kedelai, tetapi diberi tambahan susu segar.
Apabila dibandingkan dengan tahu biasa, isian dari tahu susu lembang juga terasa lebih padat. Susu yang ada di dalam adonannya membuat makanan satu ini memiliki rasa yang lebih lembut serta gurih.
Itulah dia daftar 20 makanan khas Bandung yang popularitasnya sudah nasional, tersohor sampai ke kota-kota lainnya di Indonesia. Selamat mencoba! (Msr)
ADVERTISEMENT