Fudgy Brownies: Pengertian, Asal-Usul, dan Bahan yang Digunakan dalam Kue
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBrownies atau kue cokelat merupakan jenis kue yang cukup diminati sebagai dessert spesial. Brownies banyak jenisnya, salah satunya fudgy brownies. Fudgy brownies adalah jenis brownies yang memiliki tekstur berbeda dari brownies biasa.
Memiliki bentuk seperti bar dan biasanya diberi toping kacang. Fudgy brownies sering disajikan dalam acara kumpul-kumpul. Kue ini juga dapat dipesan di kedai kopi sebagai teman ngopi atau ngeteh.
Fudgy Brownies Adalah Jenis Brownies yang Kaya Akan Rasa Coklat
Fudgy brownies merupakan variasi dari kue brownies. Brownies pertama kali ditemui di Amerika Serikat pada abad 19, tepatnya tahun 1893 . Kue ini diciptakan pertama kali di Hotel Palmer House di Chicago atas permintaan Bertha Palmer, istri dari pemilik hotel. Ia ingin menyantap kue nikmat dan praktis.
Sejak saat itulah, brownies mulai berkembang. Hingga saat ini, terdapat 3 jenis brownies yang populer yakni cakey brownie, chewy dan fudgy brownie.
Mengutip dari Buku Teen Baking Made Easy: 60 Simple Step-by-Step Recipes, Julian Carter Hayes (2025), Fudgy Brownies adalah bentuk kue brownies yang lebih padat, lembab, dan kaya akan rasa cokelat. Teksturnya pun lebih mirip permen ketimbang kue, karena saking lengket.
Meski begitu, brownies jenis ini masih mempertahankan tekstur lembut dan lumer, terlebih saat di dalam mulut. Inilah sebabnya, fudgy sering disantap menggunakan sendok atau garpu.
Jenis brownies ini memiliki rasa manis yang pas, dan lebih dominan dengan rasa cokelat yang pekat.
Bahan dan Trik Pembuatan Fudgy Brownies yang Harus Diketahui
Jenis brownies ini berbentuk bar dengan permukaan yang shiny crust. Untuk mempercantiknya biasanya diberi topping slice almond atau taburan kacang tanah yang juga menambah cita rasa gurih.
Adapun bahan dan trik pembuatannya bisa simak di bawah ini.
1. Bahan Pembuatan Brownies Fudgy
Untuk membuat kue cokelat ini tak banyak bahan yang dibutuhkan. Bahkan, bahan bakunya mudah ditemui.
Adapun bahan yang digunakan dalam pembuatan kue ini ada telur, mentega, dark chocolate, bubuk cokelat, sedikit tepung terigu dan minyak goreng.
2. Tips Pembuatannya Anti Gagal
Ada beberapa trik yang bisa diikuti untuk membuat kue fudgy berhasil, yakni:
Menggunakan gula pasir yang dihaluskan
Mengayak tepung terigu dan bubuk cokelat
Hindari mencampur cokelat leleh yang masih panas
Mixer adonan dengan kecepatan rendah
Diamkan adonan sebelum dipanggang
Baca juga: 5 Rekomendasi Makanan Kaleng Siap Saji untuk Anak Kos
Dengan ini, fudgy brownies adalah makanan manis bercita rasa cokelat yang membutuhkan sedikit bahan baku dalam pembuatannya. Meski begitu, dibutuhkan teknik yang tepat dalam membuat Fudgy Brownies yang lumer dan lezat. (INE)