Lapis Legit Tahan Berapa Lama? Ini Dia Informasi Ketahanannya
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarLapis legit merupakan kue yang sudah ada sejak zaman dahulu dan menjadi hidangan yang melambangkan keberuntungan dan sering disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek. Lantas, lapis legit tahan berapa lama?
Berdasarkan buku ETNOGRAFI KULINER: Makanan dan Identitas Nasional. Adzkiyak. (2021:136), dinamakan lapis legit karena kue tradisional ini memiliki cita rasa yang sangat manis. Selain itu terdapat lapisan kue yang sangat banyak sekitar 18-23 lapis, bahkan lebih.
Lapis Legit Tahan Berapa Lama? Berikut Estimasi Ketahanannya
Setelah viral di media sosial, ternyata banyak toko yang menawarkan kue lapis legit premium dengan rasa yang enak. Masing-masing toko yang menjual kue ini, memiliki karakter dan cita rasa yang berbeda-beda.
Saat hendak membeli kue lapis legit, pelanggan tentu akan menanyakan lapis legit tahan berapa lama. Hal ini untuk menghindari kue yang expired dan sudah tidak layak dimakan, baik dari penampilan dan cita rasa.
Umumnya, kue lapis legit bisa bertahan cukup lama dibandingkan lainnya. Hal ini disebabkan kadar airnya rendah dan tingginya kandungan kuning telur dan mentega.
Apabila disimpan dengan benar berikut perkiraan daya tahannya:
Suhu ruang di dalam wadah tertutup: 4-5 hari.
Kulkas di dalam wadah kedap udara: 1-2 minggu.
Freezer (dibungkus dengan rapat): 1-2 bulan.
Kendati demikian, perlu diingat walaupun dalam rentang waktu tersebut, tekstur dan kualitas rasa bisa berubah seiring waktu terutama apabila tidak disimpan dengan baik.
Ketahanan lapis legit juga sangat berpengaruh dari packaging yang digunakan. Apabila menggunakan vacuum sealing dan dilengkapi silica gel food grade, kualitas kue lapis legit akan tetap lembut dan aromanya tetap harum untuk bertahan hingga 2 minggu.
Agar ketahanannya lebih lama, kue lapis legit perlu disimpan dengan baik. Berikut tata cara penyimapannya sebagai panduan.
Masukkan ke dalam wadah kedap udara, untuk mencegah kontaminasi dan agar rasanya tetap sama.
Jika sudah disimpan kedap udara, kue lapis legit dapat disimpan di suhu ruangan dan akan tahan sekitar 10-14 hari.
Kue lapis legit yang sudah dikemas kedap udara juga bisa disimpan di dalam kulkas dengan estimasi ketahanan 1 bulan.
Untuk mendapatkan ketahanan yang lebih lama, bisa disimpan di dalam freezer. Fungsinya untuk membekukan kue. Jika hendak memakannya, kue lapis bisa dipanaskan dengan microwave.
Baca Juga: 4 Lapis Legit Termahal, Para Foodies Wajib Mencicipi
Itu dia informasi ketahanan kue lapis legit. Dengan mengetahui lapis legit tahan berapa lama, penggemar bisa menyimpan kue tersebut dengan baik agar ketahanannya maksimal. (NAI)