Mengenal Makanan Palumara yang Berasal dari Daerah Sulawesi

Ilustrasi makanan palumara berasal dari daerah Sulawesi Tengah, sumber foto: Nguyen Huy/Pexels.com

Makanan palumara berasal dari daerah Sulawesi Tengah dan memiliki rasa yang khas serta nikmat. Di Indonesia sendiri ada ribuan makanan khas yang sudah tidak perlu diragukan lagi kelezatanya.

Bahkan beberapa makanan khas Indonesia sudah mendunia dan menjadi ikon Indonesia. Misalnya rendang, nasi goreng dan sate.

Mengenal Makanan Palumara Berasal dari Daerah Sulawesi Tengah

Ilustrasi makanan palumara berasal dari daerah Sulawesi Tengah, sumber foto: eat kubba/Pexels.com

Makanan palumara berasal dari daerah Sulawesi Tengah dan menjadi salah satu makanan khas daerah tersebut. Makanan ini merupakan makanan yang berbahan dasar ikan, khususnya adalah kepala ikan.

Palumara sendiri dikenal dengan sup kepala ikan. Untuk ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol, kakap merah dan ikan bandeng. Makanan yang satu ini memiliki rasa lezat dan sedikit pedas karena ada potongan cabai di dalam kuahnya.

Palumara biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Kuahnya yang kaya akan rempah sangat cocok untuk menemani nasi putih.

Sebenarnya ada beberapa masakan lain yang merupakan masakan khas Sulawesi Tengah. Dikutip dari buku Mengenal Adat, Budaya, dan Kekayaan Alam Indonesia karya Tim Media Vista, (2009) berikut makanan khas Sulawesi Tengah selain Palumara.

1. Ayam Bambu

Makanan pertama yang khas dari Sulawesi Tengah adalah ayam bambu. Masakan ini adalah sajian ayam yang dimasak menggunakan bumbuh khas dari Sulawesi Tengah. Makanan ini sangat cocok untuk disantap bersama nasi putih yang masih hangat.

2. Uta Dada

Makanan khas dari Sulawesi Tengah yang selanjutnya adalah uta dada. Makanan ini merupakan jenis makanan berkuah yang dibuat dari ayam atau ikan. Hidangan yang satu ini termasuk hidangan mewah pada zaman dahulu.

3. Duo Sale

Duo sale merupakan makanan khas yang terbuat dari sambal pedas dengan bahan dasar ikan teri kering. Meski berupa sambal, ciri khas dari duo sale adalah pedas yang tidak membakar lidah.

4. Kaledo

Kaledo merupakan makanan khas dari wilayah Sulawesi Tengah. Pada zaman dahulu makanan ini hanya bisa dimakan oleh petinggi kerajaan. Penampakan kaledo sendiri hampir mirip dengan sop buntut.

Baca juga: 7 Rekomendasi Kuliner Enak di Cipinang

Demikian adalah pembahasan mengenai makanan palumara berasal dari daerah Sulawesi Tengah. Selain palumara ternyata ada beberapa kuliner khas lainnya yang wajib dicoba. (WWN)