Petis Terbuat dari Apa? Begini Asal Mulanya yang Unik

Petis Terbuat dari Apa? (Foto hanya ilustrasi, bukan produk petis) Foto: rujak cingur, sumber: unsplash/ Wherda Arsianto

Petis terbuat dari apa? Bahan makanan yang kerap dijadikan pelengkap bumbu tersebut terbuat dari ikan dan udang yang diproses sedemikian rupa sampai terbentuk adonan dengan tekstur pasta.

Pasta petis diambil dari endapan pekat hasil proses masak ikan dan udang. Endapan tersebut akan berwarna hitam gelap dengan aroma ikan yang kuat.

Petis Terbuat dari Apa? Ini Bahan dan Proses Pembuatannya

Petis Terbuat dari Apa? (Foto hanya ilustrasi, bukan produk petis) Foto: rujak manis, sumber: unsplash/ Wherda Arsianto

Petis terbuat dari apa? Dikutip dari buku Reaksi Fisiko Kimia Produk Perikanan Tradisional oleh Asep Awaludin Prihanto (2017:95–96), petis adalah produk pasta sari ikan, udang atau kerang kerangan yang didapatkan dari proses pengentalan cairan hasil rebusan produk utama.

Adapun proses pembuatan petis memerlukan alat dan bahan seperti baskom, pisau, panci, sendok, air sisa pemindangan ikan, bawang merah, bawang putih, gula, garam dan penyedap rasa.

Berikut ini adalah proses pembuatan petis yang unik.

Sebenarnya proses pembuatan petis tidak memiliki tahapan yang banyak, hanya saja proses memasaknya yang memerlukan waktu cukup lama.

Baca juga: Wasabi Terbuat dari Apa? Simak Faktanya di Sini

Petis terbuat dari apa? Dari penjelasan di atas diketahui bahwa petis terbuat dari sari ikan, udang hingga kerang yang diendapkan hingga berubah warna menjadi gelap dan teksturnya seperti pasta. (IMA)