Set Menu: Pengertian dan Bedanya dengan Makan Buffet

Set Menu adalah Salah Satu Jenis Penyajian Makanan, Unsplash/Zetong Li

Pekan lalu, kami sudah membahas penyajian makanan ala buffet. Nah, kali ini ada sistem penyajian makan unik lainnya yag perlu diketahui. Namanya set menu. Apa itu set menu?

Set menu merupakan nama lain Table de hotel. Pelayanan restoran yang satu ini sangat cocok untuk kamu dan keluarga.

Bagi kamu penyuka wisata kuliner, perlu menyimak informasi ini. Apalagi set menu adalah salah satu jenis sistem penyajiaan yang berbeda dengan buffet.

Set Menu adalah Salah Satu Sistem Penyajian Makanan

Set Menu adalah Salah Satu Jenis Penyajian Makanan, Unsplash/lucas mendes

Set menu adalah salah satu sistem penyajian makanan, yang tentunya tak kalah menarik dari buffet.

Dikutip dari buku Remarkable Service A Guide to Winning and Keeping Customers for Servers, Managers, and Restaurant Owners yang ditulis oleh Culinary Institute of America (2009 :38), set menu atau Table de Hotel menawarkan makanan lengkap dengan harga tertentu dan mungkin menawarkan pilihan dalam setiap kategori. Misalnya, mungkin ada tiga pilihan untuk hidangan utama dan tiga pilihan untuk hidangan penutup.

Penyajian makanan set menu tentunya berbeda dengan buffet. Penyajian pelayanan buffet, kamu bisa memilih dan mengambil makanan yang tersedia di meja prasmanan.

Biasanya tamu akan menyantap makanan secara berdiri, sehingga memerlukan alat makan yang sederhana. Cukup menggunakan sendok saja, tidak perlu pisau dan garpu.

Sementara untuk restoran set menu, semua makanan lengkap sudah dihidangkan di meja lengkap dengan peralatan makanannya.

Ciri Menu yang Ada di Set Menu

Set Menu memiliki beberapa karakteristik, di antaranya adalah setiap kelompok makanan (appetizer, main course, dessert) terdiri dari jumlah pilihan yang terbatas.

Harga yang tertera dalam daftar menu sudah dalam bentuk paketan (satu set menu) dan pelanggan harus membayar harga set menu yang disajikan (meskipun ada yang tidak dimakan atau tidak habis) Sistem Table D’hote ini sangat cocok untuk tamu berkelompok.

Kelebihan Restoran dengan Sistem Set Menu

Restoran dengan sistem set menu memiliki beberapa kelebihan. Restoran ini sangat cocok untuk tamu yang tidak ingin menunggu lama atau tidak memiliki banyak waktu untuk menunggu karena jadwal pekerjaan atau rombongan wisata.

Hal ini dikarenakan semua peralatan makan dan minum sudah ditata dengan rapi di atas meja sebelum tamu datang.

Pembeli bisa memesan terlebih dahulu jauh-jauh hari atau sebelum mereka datang ke rumah makan tersebut dan makanan dan minuman akan langsung disajikan begitu tamu datang karena semua telah dimasak dan disiapkan oleh pihak restoran.

Itulah informasi tentang Set Menu atau Table de Hotel. Jangan lupa share ke teman maupun keluargamu.(srh)