Teknik Memasak Nasi Goreng Enak, Mudah, dan Praktis

Ilustrasi Teknik Memasak Nasi Goreng. Unsplash/R Eris Prayatama.

Memasak nasi goreng yang enak tidak hanya asal memasak. Ada teknik memasak nasi goreng ala Indonesia yang membuat nasi goreng semakin enak.

Penggunaan bumbu-bumbu yang hanya ada di Indonesia juga menjadi salah satu teknik dan alasan nasi goreng Indonesia menjadi lebih lezat dan punya cita rasa khas tersendiri. Inilah yang membuat wisatawan mancanegara selalu tertarik untuk mencicipi menu satu ini.

Teknik Memasak Nasi Goreng Indonesia yang Enak, Mudah dan Praktis

Ilustrasi Teknik Memasak Nasi Goreng. Unsplash/Jie Wang.

Dikutip dari 30 Resep Nasi Goreng Praktis & Lezat, Lia Ahmad, (2009:4), nasi goreng sebenarnya merupakan bentuk variasi makanan berbahan dasar nasi putih yang dikombinasikan dengan ber- bagai bahan dan bumbu lain, sehingga menghasilkan menu baru yang rasanya sangat istimewa.

Lebih lanjut, ada beberapa bahan masakan dan teknik dalam memasak nasi goreng indonesia yang perlu diperhatikan. Apa saja? Berikut penjelasannya.

1. Nasi dengan Suhu Ruang

Tentu saja, bahan yang paling penting adalah nasi. Nasi yang umum digunakan dalam nasi goreng Indonesia adalah nasi yang berbutir agak panjang dan sedikit pulen.

Selanjutnya nasi yang dimasak, tentu perlu didinginkan terlebih dahulu. Nasi bisa didiamkan atau didinginkan secara natural setidaknya dua jam hingga semalaman sebelum digunakan. Dengan begitu nasi goreng yang dihasilkan tidak terlalu lembek dan lengket

2. Penggunaan Minyak dan Mentega

Bila ingin hasil nasi goreng enak dan gurih, bisa gunakan campuran minyak dan mentega yang sulit dicegah gosong pada suhu tinggi. Gunakan minyak atau mentega ini secukupnya, tapi nasi goreng tidak boleh terlalu kering.

3. Bumbu Dasar

Bumbu dasar yang wajib digunakan dalam memasak nasi goreng adalah bawang merah dan bawang putih.

Cabai juga penting, baik yang berukuran sedang, ringan, maupun kecil dan pedas -atau cabai rawit. Bila ingin lebih praktis, tambahkan saja sambal terasi ulek. Penggunaan bumbu dasar ini juga akan membuat nasi goreng menjadi harum dan kaya rasa.

4. Telur

Telur juga jadi salah satu hal yang menjadikan nasi goreng lebih lezat. Telur akan menjadi enak jika dimasukkan dan diorak-arik setelah bumbu mendekati matang. Telur yang dimasak dengan kematangan tertentu dan tidak mengorak-arik menjadi terlalu hancur.

Bila tidak masalah dalam penggunaan telur, bisa gunakan 1 telur ke penggorengan saat bumbu mendekati matang. Kemudian buat terpisah 1 buah telur mata sapi atau telur dadar sesuai selera. Telur dadar atau mata sapi juga menjadi pilihan topping yang cantik.

Baca juga: 5 Rekomendasi Kuliner Malam di Bali yang Murah Meriah

5. Daging dan Sayuran

Penambahan aneka daging seperti daging ayam -atau suwiran ayam goreng, daging sapi, kambing atau seafood juga bisa jadi protein dalam olahan nasi yang telah mendunia ini.

Selain daging, sayuran atau buah juga bisa ditambahkan sebagai kreasi nasi goreng. Sayuran atau buah yang biasa digunakan yakni seperti petai, nanas hingga stroberi Indonesia yang dominan rasa masam.

Dalam teknik masak nasi goreng, bila menggunakan daging mentah, pastikan saat memasak daging telah matang sempurna. Memasukkan daging bisa dilakukan setelah bumbu matang, sebelum memasukkan telur.

Jika menggunakan sayur, masukkan mendekati nasi goreng matang agar sayur atau buah tidak menghitam dan terlalu layu.

Selain teknik memasak nasi goreng enak tadi, menambahkan garam, lada hingga penyedap rasa juga perlu diperhatikan. Koreksi rasa terlebih dulu sebelum mematikan api dan menyajikannya. (Fitri A)