15 Resep Menu Buka Puasa Sederhana ala Rumah dan Cara Membuatnya
Menyajikan beragam informasi terbaru, terkini dan mengedukasi.
·waktu baca 7 menit
Tulisan dari Kabar Harian tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBulan Ramadan telah tiba pada umumnya setiap orang sibuk mencari menu berbuka. Mencari resep menu buka puasa sederhana ala rumahan yang lezat, dan mudah dibuat dapat menjadi tantangan.
Bulan puasa menjadi saat yang tepat untuk berkumpul dengan keluarga dan teman-teman. Khususnya untuk mengadakan agenda berbuka puasa bersama.
Daftar isi
Daftar isi
Daftar isi
Resep Menu Buka Puasa Sederhana Ala Rumahan
Berikut adalah pembahasan tentang resep menu buka puasa sederhana ala rumahan dan cara memasaknya yang dirangkum dari buku Sajian Lezat Saat Sahur Berbuka dan Idul Fitri karya Septyani Wulandari:
1. Es Buah Segar
Bahan-bahan:
1 buah apel, potong dadu
1 buah pir, potong dadu
100 gram melon, potong kecil
100 gram semangka, potong kecil
1 bungkus nata de coco
2 sdm sirup cocopandan
200 ml air kelapa atau air putih
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Campurkan semua potongan buah ke dalam mangkuk besar.
Tambahkan nata de coco dan air kelapa.
Tuangkan sirup cocopandan, aduk rata.
Tambahkan es batu sebelum disajikan.
2. Tahu Isi Goreng
Bahan-bahan:
5 buah tahu putih, belah segitiga dan keruk bagian tengahnya
100 gram wortel, parut kasar
100 gram kol, iris tipis
2 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdm tepung terigu (untuk perekat)
Adonan kulit:
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
Air secukupnya
Cara membuat:
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel dan kol. Masak sebentar, tambahkan garam dan merica. Angkat.
Campurkan isian dengan daun bawang, lalu masukkan ke dalam tahu yang sudah dikeruk. Rekatkan dengan tepung terigu dan air.
Campur semua bahan adonan kulit, aduk hingga menjadi adonan agak kental.
Celupkan tahu isi ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Sup Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
250 gram daging ayam, potong kecil
1 buah wortel, potong bulat
2 kentang, potong dadu
2 batang daun bawang, iris kasar
2 batang seledri, iris kasar
3 siung bawang putih, geprek
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 liter air
Cara membuat:
Rebus ayam hingga setengah matang, buang airnya, lalu ganti dengan air baru.
Masukkan bawang putih, garam, dan merica. Masak hingga ayam empuk.
Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga lunak.
Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar, lalu sajikan hangat.
4. Kolak Pisang Ubi
Bahan-bahan:
3 buah pisang kepok, potong-potong
200 gram ubi kuning, potong dadu
100 ml santan kental
500 ml air
100 gram gula merah, serut
2 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
½ sdt garam
Cara membuat:
Rebus air dan daun pandan hingga mendidih.
Masukkan ubi, masak hingga setengah matang.
Tambahkan pisang, gula merah, dan gula pasir, aduk rata.
Setelah ubi dan pisang empuk, tuangkan santan dan garam, aduk perlahan.
Masak hingga mendidih, lalu sajikan hangat atau dingin.
5. Perkedel Kentang
Bahan-bahan:
4 buah kentang, kupas dan potong
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun seledri, cincang
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 butir telur
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Goreng kentang hingga empuk, lalu haluskan.
Campurkan dengan bawang putih, garam, merica, dan seledri. Aduk rata.
Bentuk adonan kentang menjadi bulat pipih.
Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga kecokelatan.
Angkat dan sajikan dengan saus sambal.
6. Sayur Bening Bayam
Bahan-bahan:
1 ikat bayam, petik daunnya
1 buah jagung manis, potong-potong
2 siung bawang putih, iris tipis
1 ruas temu kunci (opsional)
1 liter air
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
Cara membuat:
Didihkan air, lalu masukkan bawang putih dan temu kunci.
Tambahkan jagung, masak hingga matang.
Masukkan bayam, garam, dan gula. Aduk sebentar.
Setelah bayam layu, matikan api dan sajikan hangat.
7. Tempe Goreng Tepung
Bahan-bahan:
1 papan tempe, potong tipis
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
1 siung bawang putih, haluskan
150 ml air
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan air hingga menjadi adonan agak kental.
Celupkan tempe ke dalam adonan, lalu goreng hingga kecokelatan.
Angkat dan sajikan dengan sambal kecap.
8. Es Cincau Susu
Bahan-bahan:
100 gram cincau hitam, potong dadu kecil
200 ml susu cair
2 sdm sirup gula merah (campuran gula merah dan sedikit air, direbus)
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Masukkan cincau ke dalam gelas.
Tuangkan sirup gula merah dan susu cair.
Tambahkan es batu, aduk rata, dan sajikan.
9. Bakwan Sayur
Bahan-bahan:
100 gram kol, iris tipis
1 buah wortel, serut kasar
2 batang daun bawang, iris halus
100 gram tepung terigu
1 sdm tepung beras
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt merica bubuk
100 ml air
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Campurkan semua bahan dalam wadah, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu encer.
Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan, lalu goreng hingga keemasan.
Angkat dan sajikan dengan saus sambal atau cabai rawit.
10. Soto Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
250 gram ayam, rebus dan suwir-suwir
500 ml air kaldu ayam
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
½ sdt merica
½ sdt kunyit bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
1 buah jeruk nipis
Bihun secukupnya (rendam air panas dan tiriskan)
Telur rebus untuk pelengkap
Cara membuat:
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam air kaldu ayam.
Tambahkan garam, merica, dan kunyit bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Masukkan ayam suwir dan bihun ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah soto.
Beri taburan daun bawang, seledri, dan tambahkan perasan jeruk nipis sebelum disajikan.
11. Tempe Orek Manis Pedas
Bahan-bahan:
1 papan tempe, potong kecil-kecil
1 sdm kecap manis
1 sdt gula merah serut
2 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai merah, iris serong
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Goreng tempe setengah matang, tiriskan.
Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
Masukkan tempe, tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
Aduk rata hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.
12. Es Timun Selasih
Bahan-bahan:
1 buah timun, serut halus
1 sdt biji selasih, rendam air hangat hingga mengembang
2 sdm sirup melon atau cocopandan
200 ml air dingin
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Campurkan timun serut dan biji selasih ke dalam gelas.
Tambahkan sirup dan air dingin.
Aduk rata, tambahkan es batu, lalu sajikan.
13. Martabak Telur Mini
Bahan-bahan:
5 lembar kulit lumpia
2 butir telur
1 batang daun bawang, iris halus
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt kaldu bubuk
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Kocok telur, tambahkan daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Letakkan 1 sendok makan adonan telur di atas kulit lumpia, lipat seperti amplop.
Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
Angkat dan sajikan dengan saus sambal.
14. Sayur Lodeh Sederhana
Bahan-bahan:
1 buah labu siam, potong korek api
1 genggam kacang panjang, potong kecil
100 ml santan
500 ml air
2 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
1 lembar daun salam
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
Rebus air hingga mendidih, masukkan daun salam, bawang merah, dan bawang putih.
Tambahkan labu siam dan kacang panjang, masak hingga setengah matang.
Tuangkan santan, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
Aduk perlahan dan masak hingga sayuran empuk. Sajikan hangat.
15. Ayam Goreng Kecap
Bahan-bahan:
250 gram ayam, potong kecil
3 sdm kecap manis
1 sdt gula merah serut
2 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ gelas air
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Goreng ayam hingga matang, tiriskan.
Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica.
Masukkan ayam goreng, tambahkan air, lalu aduk hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Demikian beberapa resep menu buka puasa sederhana ala rumahan yang dapat dicoba di rumah. Daftar di atas bisa menjadi inspirasi menu buka puasa yang lezat dan mudah dibuat. (Win)
Baca juga: 30 Rekomendasi Makanan yang Cocok untuk Sahur Sederhana