20 Menu Buka Puasa Rumahan yang Menggugah Selera
Menyajikan beragam informasi terbaru, terkini dan mengedukasi.
·waktu baca 7 menit
Tulisan dari Kabar Harian tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBulan puasa sudah semakin dekat. Banyak masyarakat yang berbondong-bondong mempersiapkan segala kebutuhan selama bulan puasa. Tak terkecuali menyiapkan menu buka puasa. Salah satu pilihan yang tak pernah gagal adalah menu buka puasa rumahan.
Mengutip dari Jurnal Peduli Masyarakat, Muhajir, dkk. (2022), puasa telah dipercaya dan dibuktikan kaya akan berkah dan manfaat, baik secara fisik maupun non-fisik bagi yang melakukannya dengan baik dan sempurna.
Selama bulan puasa berlangsung, para ibu juga harus memperhatikan asupan gizi yang akan dikonsumsi setelah seharian berpuasa. Hal inni agar menjaga tubuh tetap sehat dan tidak mudah lemas serta mengantuk setelah buka puasa.
Daftar isi
Daftar isi
Daftar isi
20 Menu Buka Puasa Rumahan yang Sehat
Berikut adalah beberapa rekomendasi menu buka puasa rumahan yang sehat, lezat, dan menggugah selera:
1. Sate Ayam
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam, potong dadu
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm ketumbar, haluskan
1 sdt garam
1 sdt gula merah, serut
3 sdm kecap manis
Tusuk sate secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan ayam, bawang putih, ketumbar, garam, gula merah, dan kecap manis. Diamkan 30 menit.
Tusukkan ayam ke tusuk sate.
Panggang di atas bara api hingga matang dan sedikit terbakar.
2. Gulai Kambing
Bahan-bahan:
500 gram daging kambing, potong-potong
2 siung bawang putih, haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
2 cm jahe, haluskan
2 cm kunyit, haluskan
1 batang serai, geprek
2 daun salam
500 ml santan kelapa
Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit hingga harum.
Masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan serai, daun salam, santan, garam, dan merica. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
3. Sop Iga Sapi
Bahan-bahan untuk membuat sayur sop iga:
500 gram iga sapi, potong-potong
1 batang daun bawang, iris
2 siung bawang putih, geprek
2 cm jahe, geprek
2 buah tomat, potong-potong
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
1 liter air
Cara Membuat:
Rebus iga sapi dalam air mendidih hingga empuk.
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan iga.
Tambahkan tomat, daun bawang, merica, dan garam secukupnya. Masak hingga semua bahan tercampur rata. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
4. Nasi Uduk
Bahan-bahan:
2 cangkir beras
500 ml santan
1 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
1 sdt garam
Cara Membuat:
Cuci beras hingga bersih.
Rebus santan, serai, daun salam, dan garam hingga mendidih.
Masukkan beras, masak hingga matang.
5. Martabak Telur
Bahan-bahan:
2 lembar kulit martabak
2 butir telur
100 gram daging cincang
1 batang daun bawang, iris
1 sdt garam
1 sdt merica
Cara Membuat:
Campurkan telur, daging cincang, daun bawang, garam, dan merica.
Isi kulit martabak dengan adonan, lalu lipat dan goreng hingga kecokelatan.
6. Rendang Daging
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi, potong dadu
500 ml santan kental
2 batang serai, geprek
5 lembar daun salam
2 cm jahe, geprek
2 cm kunyit, haluskan
1 sdt ketumbar
1 sdt jintan
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus (kunyit, jahe, ketumbar, jintan) hingga harum.
Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan daun salam, serai, santan, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
7. Sayur Asem
Bahan-bahan:
200 gram jagung manis, potong-potong
100 gram kacang panjang, potong
100 gram labu siam, potong
2 daun salam
1 sdt asam jawa
1 liter air
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
Rebus air bersama jagung manis, kacang panjang, labu siam, daun salam, dan asam jawa.
Masak hingga sayuran empuk, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
8. Crispy Duck (Bebek Goreng)
Bahan-bahan:
1 ekor bebek, potong
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar
1 batang serai, geprek
1 sdm air jeruk nipis
Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
Marinasi bebek dengan bawang putih, ketumbar, serai, air jeruk nipis, garam, dan merica selama 30 menit.
Goreng bebek hingga kulitnya crispy dan matang.
9. Gado-Gado
Bahan-bahan:
Sayuran rebus (kentang, kacang panjang, tauge, daun singkong)
2 butir telur rebus
100 gram tahu goreng
100 gram tempe goreng
Bumbu kacang:
2 siung bawang putih
1 sdm kacang tanah goreng
2 cabai merah
1 sdt gula merah
1 sdm kecap manis
garam secukupnya
Cara Membuat:
Haluskan bumbu kacang dan campurkan dengan air hangat hingga mendapatkan kekentalan yang pas.
Sajikan sayuran, telur, tahu, dan tempe dengan siraman bumbu kacang.
10. Tumis Kangkung
Bahan-bahan:
200 gram kangkung, cuci bersih
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cabai merah, iris serong
1 sdm terasi
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
Masukkan terasi, aduk rata.
Tambahkan kangkung, garam, dan sedikit air. Aduk rata hingga kangkung layu dan matang.
11. Karedok
Bahan-bahan:
100 gram kacang panjang, potong-potong
1 buah timun, serut kasar
1/2 buah kol, iris halus
1 buah terong, iris tipis
2 sdm kacang tanah goreng
1 sdm gula merah serut
1 sdt garam
3 cabai merah
1 siung bawang putih
Cara Membuat:
Haluskan bawang putih, cabai, kacang tanah, gula merah, dan garam.
Campurkan semua sayuran dengan bumbu kacang, aduk rata dan sajikan.
12. Coto Makassar
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi, potong dadu
1 batang serai, geprek
3 daun jeruk
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar
1 sdt jintan
500 ml kaldu sapi
Cara Membuat:
Rebus daging sapi dengan kaldu sapi hingga empuk.
Tumis bumbu halus (bawang putih, ketumbar, jintan) hingga harum, masukkan ke dalam rebusan daging.
Tambahkan serai dan daun jeruk, masak hingga kuah kental dan bumbu meresap.
13. Bubur Kacang Hijau
Bahan-bahan:
200 gram kacang hijau
500 ml santan
200 gram gula merah serut
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
Rebus kacang hijau hingga empuk, tambahkan gula merah dan garam.
Masukkan santan, masak hingga bubur mengental.
Sajikan bubur dengan taburan kelapa parut jika suka.
14. Sop Buntut
Bahan-bahan:
500 gram buntut sapi, potong-potong
1 batang serai, geprek
2 daun salam
3 siung bawang putih, geprek
3 buah tomat, potong
1 liter kaldu sapi
Cara Membuat:
Rebus buntut sapi dalam kaldu sapi hingga empuk.
Tumis bawang putih, serai, dan daun salam hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu.
Tambahkan tomat dan masak hingga kuah matang dan buntut sapi empuk.
15. Pecel
Bahan-bahan:
Sayuran rebus (daun singkong, kacang panjang, tauge, wortel)
100 gram tempe goreng
2 butir telur rebus
Bumbu pecel:
2 siung bawang putih
5 cabai merah
1 sdt terasi
1 sdt gula merah
2 sdm kacang tanah goreng
1 sdt air asam jawa
Cara Membuat:
Haluskan bawang putih, cabai, terasi, gula merah, kacang tanah, dan air asam jawa.
Sajikan sayuran rebus, telur, tempe goreng, dan siram dengan bumbu pecel.
16. Es Buah
Bahan-bahan:
1 buah melon, potong dadu
1 buah semangka, potong dadu
1 buah nanas, potong dadu
1/2 cangkir sirup manis
Es batu serut secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan semua buah dalam mangkuk besar.
Siram dengan sirup manis dan es batu serut.
Sajikan dingin sebagai hidangan penutup yang menyegarkan.
17. Nasi Kuning
Bahan-bahan:
2 cangkir beras
500 ml santan kelapa
1 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt garam
Cara Membuat:
Cuci bersih beras, kemudian rendam dengan air selama 30 menit.
Rebus santan, kunyit, daun salam, dan serai hingga mendidih.
Masukkan beras, garam, dan masak dengan api kecil hingga matang.
18. Bakso
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi giling
100 gram tepung tapioka
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica
1 sdt garam
1 liter air kaldu
Cara Membuat:
Campurkan daging sapi, tepung tapioka, bawang putih, merica, dan garam. Aduk hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, kemudian rebus dalam air kaldu hingga bakso mengapung dan matang.
19. Dadar Gulung
Bahan-bahan:
200 gram tepung terigu
2 butir telur
100 ml air
50 gram kelapa parut
2 sdm gula pasir
1/4 sdt vanili
Cara Membuat:
Campurkan tepung terigu, telur, air, gula, dan vanili. Aduk rata.
Panaskan wajan datar, tuangkan adonan tipis-tipis dan masak hingga matang.
Taburkan kelapa parut manis di atas adonan dadar, kemudian gulung dan sajikan.
20. Ikan Bakar Jimbaran
Bahan-bahan:
2 ekor ikan (misalnya ikan kerapu atau nila)
2 siung bawang putih, haluskan
2 buah cabai merah, haluskan
1 sdm kecap manis
1 sdt air jeruk nipis
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan bawang putih, cabai, kecap manis, air jeruk nipis, dan garam. Lumuri ikan dengan bumbu tersebut.
Panggang ikan di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Itulah beberapa rekomendasi menu buka puasa rumahan berupa makanan sehat yang enak dan menggugah selera. Selamat menjalankan ibadah puasa. (Nisa)
Baca juga: 12 Menu Makan Siang Diet Sehat dan Lezat, Bantu Turunkan Berat Badan