5 Merk Bread Improver Terbaik dan Berkualitas
Menyajikan beragam informasi terbaru, terkini dan mengedukasi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Kabar Harian tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarAda rekomendasi 5 merk bread improver terbaik yang dapat dijadikan pilihan untuk membuat roti. Bahan tambahan ini penting dalam proses pembuatannya, maka itu sebaiknya memilih merek yang unggulan karena dapat berpengaruh terhadap rasa dan kualitas roti.
Bahan-bahan yang terdapat dalam bread improver membantu untuk memproduksi dan menahan gas. Penggunaan yang direkomendasikan 0,1-0,5% dari total tepung. Hal ini penting untuk diketahui dalam belajar tentang pembuatan roti berkualitas.
Rekomendasi 5 Merk Bread Improver untuk Membuat Roti
Menurut buku Panduan Wirausaha Membuat Roti Modern (plus CD), Levi Adhitya Chan (2008:16), bread improver merupakan campuran bahan yang dapat memodifikasi sifat gluten sehingga terjadi perubahan sifat adonan dan memperbaiki mutu roti.
Para pembuat roti pastinya membutuhkan bread improver untuk menghasilkan produk terbaik. Selain bahan utama seperti tepung terigu, gula, dan telur, tambahan bread improver juga diperlukan agar roti yang dibuat akan memiliki tekstur yang empuk dan bervolume.
Beberapa bahan tambahan untuk membuat roti dapat dengan mudah ditemukan di toko terdekat. Inilah 5 merk Bread Improver terbaik dan berkualitas yang dapat dijadikan pilihan.
1. Koepoe - Koepoe SP
Pelembut roti dari merek Koepoe Koepoe ini adalah produk lokal dengan kualitas internasional yang sudah mengantongi berbagai sertifikasi, seperti BPOM, ISO, dan HACCP. Alhasil, roti yang dihasilkan pun menjadi lebih lembut, mengembang, dan tentunya berkualitas.
2. BAKERINE Plus
Produk dari Indo Fermex ini bernama BAKERINE Plus yang dapat menjadi pelembut dan penghalus serat untuk semua jenis roti. Keunggulannya menjadikan keempukan roti lebih lama dan meningkatkan volume roti. Penggunaan rekomendasi 0,2% - 0,4% dari berat terigu.
3. Edna Bread Improver
Selanjutnya ada Edna Bread Improver dari Hakiki Donarta yang berfungsi sebagai bahan peningkat mutu roti, dalam arti bekerja sebagai penghalus serat roti, pengempuk atau menjaga agar roti tidak cepat kering.
4. Angel Bread Improver
Angel Bread Improver dapat digunakan untuk membuat roti sobek yang manis. Roti jadi mengembang sempurna, empuk, dan serat-seratnya terlihat lembut jika disobek. Selain itu, bread improver terbaik dari Angel ini juga bisa dipakai untuk membuat aneka roti isi.
5. Big One Indonesia Special Soft Bread
Biasanya produk ini digunakan untuk yang menginginkan fleksibilitas dalam membuat aneka roti, baik modern maupun tradisional.
Itulah tadi 5 merk bread improver yang dapat dijadikan pilihan terbaik. Dengan memilih bahan unggulan untuk produksi roti, maka akan berpengaruh kepada hasil roti dan rasa. (Dva)
Baca Juga: 4 Rekomendasi Merk Susu Kambing Etawa yang Bagus dan Menyehatkan