6 Makanan Khas Sulawesi yang Wajib Kamu Coba
Menyajikan beragam informasi terbaru, terkini dan mengedukasi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Kabar Harian tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSetiap daerah memiliki makanan khas yang rasanya lezat dan unik. Indonesia kaya akan pulau sehingga banyak kuliner nusantara yang tersebar dari Sabang sampai Merauke.
Salah satunya di Sulawesi. Tidak afdal jika berkunjung ke Sulawesi tanpa mencicipi makanan khasnya. Contoh makanan khas dari Sulawesi di antaranya kapurung, coto Makassar, jalangkote, dan masih banyak lainnya.
Untuk lebih jelasnya, simak enam makanan khas dari Sulawesi di bawah ini yang dikutip dari Sulselprov.go.id:
1. Kapurung
Kapurung adalah makanan khas dari Sulawesi Selatan, tepatnya di Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, dan Luwu Timur. Di daerah Luwu, kapurung kerap disebut Pugalu.
Santapan ini dibuat dari sari atau tepung sagu yang dicampur dengan ikan, daging ayam, dan berbagai sayuran. Kapurung sudah mulai terkenal dan dijual di beberapa restoran.
2. Coto Makassar
Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan sajian kuah santan yang berisi irisan isi perut dan daging sapi. Semangkuk coto Makassar dihidangkan dengan ketupat dan buras. Makanan tradisional yang berkuah segar ini wajib dicoba saat berkunjung ke Makassar.
3. Sop Konro
Sup konro merupakan makanan berkuah berisi iga dan irisan daging sapi. Makanan ini berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Warna kuah sop konro cokelat cenderung hitam yang berasal dari buah kluwek.
Ketika hendak menyantap, sop konro dimakan bersama ketupat yang telah dipotong kecil. Mulanya sop konro disajikan dengan kuah, kini sop konro ditemui dengan variasi kering atau biasa disebut konro bakar.
4. Jalangkote
Makanan khas dari Sulawesi selanjutnya adalah jalangkote. Santapan ini merupakan kue yang memiliki bentuk seperti pastel.
Perbedaan jalangkote dan pastel terdapat pada ketebalan kulitnya. Jalangkote memiliki kulit yang tipis, sedangkan pastel berkulit tebal.
Untuk isinya, jalangkote dan pastel sama-sama terdiri dari wortel dan kentang yang dipotong dadu, taoge, dan sohun. Isi dari jalangkote ditumis terlebih dahulu dengan bumbu-bumbu penyedap.
Semakin berkembangnya zaman, kini isi dari jalangkote lebih bervariasi. Ada jalangkote dengan isi daging sapi cincang dan juga seperempat butir telur.
5. Buras/Burasa
Buras atau burasa terbuat dari beras dan dibalut dengan daun pisang muda. Sekilas makanan ini mirip dengan lontong.
Buras dimakan dengan bumbu kelapa kering, gula, garam, dan cabai. Makanan khas Sulawesi ini biasanya disajikan saat acara tertentu seperti pernikahan, lebaran, dan syukuran.
6. Mi Titi
Pecinta mi wajib coba makanan khas Sulawesi yang satu ini! Mi titi merupakan mi kering yang diguyur dengan kuah kental berisi ayam, udang, jamur, sawi, cumi-cumi, dan lainnya.
Mi kering seperti ini mulai eksis sejak tahun 1970-an. Awalnya mi kering dipelopori oleh keturunan Tionghoa, Ang Kho Tjao. Setelah ia meninggal, tiga anaknya, Hengky, Awa, Titi melanjutkan usaha mendiang ayahnya.
Masing-masing dari mereka membuka kedai mi kering sendiri. Kedai mi milik Titi yang paling terkenal di Makassar. Hingga kini mi kering yang disiram kuah kental ini populer dengan nama “Mi Titi”.
(ZHR)