Ciri-Ciri Bakso Tikus dan Boraks, Serta Bahayanya

Ciri-ciri bakso tikus dan boraks. Foto: Shutterstock

Bakso merupakan makanan yang dikenal kaya akan daging dan kuah segarnya. Hal ini tentu membuat beberapa orang menjadikan bakso sebagai makanan favorit.

Namun, berbagai bakso dengan daging yang beragam mulai bermunculan. Ada bakso yang terbuat dari daging babi, ayam, sapi, hingga ikan. Semua bahan-bahan daging tersebut memberikan cita rasa yang berbeda-beda.

Sayangnya, ada beberapa oknum yang menyalahgunakan daging untuk membuat bakso dengan bahan yang tidak layak untuk dikonsumsi.

Hal ini terungkap karena baru-baru ini terdapat bakso tikus yang mulai beredar di masyarakat. Bakso tikus tersebut tentunya mengandung nutrisi yang tidak baik untuk kesehatan tubuh.

Tidak hanya bakso yang berbahan dasar daging tikus, ada juga beberapa makanan yang mengandung bahan kimia dan tidak baik untuk kesehatan. Salah satu bahan yang satu bahan yang sering dicampurkan adalah boraks.

Mengutip jurnal yang berjudul Identifikasi Daging Tikus Pada Produk Baso karya Anna P Roswiem, penggunaan bakso dengan bahan tikus bertujuan untuk mengurangi harga produksi. Dengan begitu para penjual bisa mendapatkan keuntungan yang lebih banyak.

Lantas, bagaimana cara untuk mengidentifikasi bakso tikus agar masyarakat lebih peduli dan bisa menjaga kesehatan tubuh? Berikut beberapa ciri-ciri bakso tikus dan boraks yang perlu diwaspadai, seperti yang dikutip dari buku Amankah Makanan Anda karya Koko Handoyono, Si.

Ciri-Ciri Bakso Tikus

1. Memiliki tekstur yang keras dan sulit untuk digigit atau dikunyah

2. Jika ditusukkan dengan menggunakan garpu atau pisau, bakso tersebut bisa dengan mudah pecah menjadi beberapa bagian

3. Mempunyai aroma yang lebih amis dibandingkan dengan bakso yang berbahan normal lainnya

4. Meski memiliki bau yang amis, bakso tikus memiliki rasa gurih yang tidak wajar dari bakso berbahan dasar daging lainnya

5. Dijual dengan harga murah dan porsi yang lebih banyak

Ciri-Ciri Bakso Boraks

Ciri-ciri bakso tikus dan boraks. Foto: Shutterstock

1. Ketika dilemparkan ke lantai, bakso akan memantul

2. Bau tidak terasa alami dan ada beberapa bau lainnya yang muncul

3. Lebih kenyal dibandingkan dengan bakso tanpa boraks

4. Bila digigit akan kembali ke bentuk yang semula

5. Tahan lama dan bisa awet dalam beberapa hari

6. Memiliki warna yang lebih putih dari biasanya

Bahaya Mengonsumsi Bakso Tikus dan Boraks

Bakso yang mengandung bahan bakso tikus dan boraks memiliki bahaya untuk kesehatan tubuh. Mengutip jurnal Penambahan Boraks dalam Bakso karya Siti Istiqomah, berikut beberapa bahaya mengonsumsi bakso tikus dan boraks:

1. Menyebabkan keracunan dan efek samping penyakit dari boraks tersebut

2. Menimbulkan beberapa gejala, seperti pusing, mual, batuk, demam, dan diare

3. Kerusakan beberapa organ tubuh, seperti ginjal, hati, hingga otak

4. Memicu munculnya sel kanker yang berbahaya untuk tubuh

5. Bagi ibu hamil, hal ini bisa mengganggu perkembangan janin di dalam rahim

(JA)