Kelompok Tanaman yang Termasuk Komoditas Pangan

Ilustrasi kelompok tanaman yang termasuk komoditas pangan. Sumber: Pexels

Ada banyak kelompok tanaman yang termasuk komoditas pangan. Seperti yang telah diketahui, komoditas adalah barang yang diperdagangkan dan memiliki mutu.

Sementara, arti pangan menurut Ensiklopedia Britannica (2013) adalah bahan yang pada dasarnya terdiri dari protein, karbohidrat, dan lemak. Semuanya digunakan oleh tubuh suatu organisme untuk mempertahankan pertumbuhan, perbaikan kerusakan, proses vital, dan penyediaan energi.

Komoditas pangan adalah barang dagang unggulan dari negara agraris dalam menunjang perekonomian masyarakatnya. Secara sederhana, komoditas pangan dapat diartikan sebagai barang dagangan berupa pangan.

Pengelompokan Komoditas Pangan

Mengutip dari penelitian dalam Jurnal Buletin Ilmiah Litbang Perdagangan Volume 8 Nomor 2 yang berjudul “Pengelompokan Komoditi Bahan Pangan Pokok dengan Metode Analytical Hierarchy Process” oleh Dwi Wahyuniarti Prabowo, Rencana Strategis Badan Ketahanan Pangan 2010-2014 mengelompokkan komoditas pangan penting ke dalam dua kelompok, yaitu pangan nabati dan pangan hewani.

Pangan Nabati

Jenis pangan nabati alias tanaman pangan adalah pangan yang berasal dari tanaman atau tumbuh-tumbuhan.

Menurut Jurnal Informatika dan Komputer Volume 3 Nomor 2 yang ditulis Anita Abdulrajak dkk., tanaman pangan merupakan sumber makanan yang secara alamiah maupun telah melalui proses mengandung satu atau lebih senyawa yang berdasarkan kajian-kajian ilmiah dianggap mempunyai fungsi-fungsi fisiologis tertentu yang bermanfaat bagi kesehatan.

Tanaman pangan juga harus dapat konsumsi selayaknya makanan atau minuman, mempunyai karakteristik sensori berupa penampakan, warna, tekstur, dan cita rasa yang dapat diterima oleh masyarakat.

Pangan Hewani

Mengutip buku Ilmu dan Pengetahuan Bahan Pangan (Bahan Pangan Hewani) yang ditulis Sutrisno Adi Prayitno dan Fadjar Kurnia Hartati, bahan pangan hewani merupakan kelompok pangan yang bersumber dari kelompok hewan. Ada dua jenis kelompok sumber hewani. Di antaranya adalah kelompok darat dan perairan.

Ilustrasi kelompok tanaman yang termasuk komoditas pangan. Sumber: Pexels

Kelompok Tanaman yang Termasuk Komoditas Pangan

Mengutip kembali Jurnal Buletin Ilmiah Litbang Perdagangan Volume 8 Nomor 2, Dwi Wahyuniarti Prabowo menulis, berdasarkan Rencana Strategis Badan Ketahanan Pangan 2010-2014, tanaman yang termasuk komoditas pangan nabati terdiri dari sepuluh komoditas. Contohnya sebagai berikut ini.

• Beras

• Jagung

• Kedelai

• Kacang tanah

• Ubi kayu

• Ubi jalar

• Sayuran

• Buah-buahan

• Minyak goreng

• Gula putih

Namun, jika berdasarkan Badan Pusat Statistik (2011), tanaman yang termasuk ke dalam komoditas pangan antara lain:

• Padi-padian (beras, jagung, terigu)

• Umbi-umbian (singkong, ubi jalar, kentang, sagu, umbi lainnya)

• Minyak (minyak kelapa dan minyak sawit)

• Buah/biji berminyak (kelapa, kemiri),

• Kacang-kacangan (kedelai, kacang tanah, kacang hijau, kacang lain),

• Gula (gula pasir, gula merah,

• Sayuran dan buah (sayur, buah)

• Dan lain-lain

Demikian adalah kelompok tanaman yang termasuk komoditas pangan. Semoga bermanfaat!

(AMP)