Makanan Khas Sunda yang Wajib Dicoba

Ilutrasi lotek sebagai makanan khas Sunda. Foto: Dinas Pariwisata dan Kebudayaan DKI Jakarta

Setiap daerah di Indonesia pasti memiliki makanan khas masing-masing, termasuk makanan khas Sunda. Santapan dari etnis yang berasal dari bagian barat pulau Jawa ini memiliki cita rasa yang cocok dengan lidah masyarakat di Indonesia.

Masakan sunda terkenal dengan lalapan mentah yang segar dan aneka ragam sambal. Kamu juga bisa mendapatkan makanan khas Sunda dengan beberapa metode. Misalnya digoreng, direbus, dibakar, dan sebagainya. Untuk mengetahui makanan khas sunda lainnya mari simak uraian berikut ini.

Makanan Khas Sunda

Makanan khas Sunda berikut ini wajib kamu coba saat berkunjung ke daerah Jawa Barat. Selain rasanya yang enak, terdapat juga kekhasan yang tidak bisa kamu temui di daerah lain.

Berikut enam makanan khas Sunda yang dikutip dari buku Makanan Khas Sunda karya TimDapur DeMedia.

1. Besengek

Besengek atau semur cabai sering dimasak oleh orang Sunda ketika ada hajatan. Bahan utamanya adalah cabai hijau dengan ukuran besar. Bumbu-bumbu pendukung lain yang membuat besengek menjadi rebutan orang saat hajatan antara lain bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merang keriting, daun salam, dan lengkuas.

2. Tumis Picung

Tumis Picung adalah makanan khas Sunda tepatnya dari Bandung, Jawa Barat. Bahan utamanya adalah kluwek yang didapat dari pohon yang tumbuh liar. Masakan ini memiliki tekstur lembut dan empuk yang terlihat seperti jamur.

3. Ulen Bakar

Makanan khas Sunda selanjutnya adalah ulen bakar. Makanan ini biasanya disajikan dengan sambal oncom yang begitu pedas. Ulen sendiri terbuat dari beras ketan putih, santan, dan kelapa parut dengan cara dikukus. Ulen bakar identik sebagai sajian khas Idul Fitri.

4. Nasi Tutug Oncom

Pernah mendengar makanan dengan nama Nasi Tutug Oncom? Mengutip dari Kuliner Indonesia Barat karya Rumaysha Milhania, nasi tutug oncom adalah makanan yang berasal dari Tasikmalaya, Jawa Barat.

Isi dari makanan khas Sunda ini berupa campuran nasi dan olahan kedelai alias oncom. Beberapa rumah makan juga sering menyajikan nasi tutug oncom dengan tambahan ikan asin, daun pisang, jeruk nipis, hingga tempe.

5. Pencok Kacang Panjang

Pencok kacang panjang merupakan makanan khas Sunda yang berupa sayur kacang panjang mentah. Seperti namanya, bahan utama ini memakai kacang panjang.

Adapun bumbu pendukungnya meliputi bawang putih, rawit keriting, cabai rawit merah, kencur, gula merah, dan terasi. Cita rasa dari bumbu-bumbu tersebut membuat pencok kacang panjang banyak disukai orang.

6. Lotek

Lotek merupakan makanan utama yang terbuat dari bahan baku kacang tanah dan sayuran, baik yang matang dengan cara direbus maupun mentah.

Di tanah Sunda, lotek terbagi menjadi dua jenis, yaitu lotek asak atau matang dan lotek atah atau mentah. Beberapa sayuran yang biasa digunakan pada lotek antara lain, kacang panjang, kol, kangkung, waluh atau labu siam, dan tauge.

7. Surabi

Surabi Bandung sebagai salah satu makanan khas daerah Sunda. Foto: Prokopim Kota Bandung

Makanan khas Sunda yang satu ini juga pasti sudah banyak diketahui. Surabi adalah kue yang terbuat dari tepung beras dan santan. Kue tradisional Sunda ini populer di beberapa kota di Indonesia.

Surabi bisa disajikan dengan oncom ataupun kelapa. Namun sekarang telah muncul varian rasa yang semakin beragam, salah satunya surabi cokelat.

(ZHR)