Manfaat Pare Rebus untuk Kesehatan dan Kandungan Gizinya

Ilustrasi pare. Foto: Helmi Afandi Abdullah/kumparan

Manfaat pare rebus untuk kesehatan sangat beragam. Pare dipercaya bisa mengobati berbagai macam penyakit mulai dari asam urat, diabetes, demam, hepatitis, cacingan, sembelit, malaria, batuk, hingga nyeri haid.

Ragam manfaat tersebut didapat dari kandungan gizi pare yang berlimpah. Dikutip dari buku Khasiat & Manfaat Pare: Si Pahit Pembasmi Penyakit susunan Dr. Tati S. S. Subahar, dkk., pare mengandung protein, serat, kalium, zat besi, natrium, niasin, dan riboflavine yang baik untuk tubuh.

Selain itu, pare juga mengandung charantin dan alkaloid yang terbukti ampuh untuk menyembuhkan demam dan menghilangkan cacing kremi. Khasiat tersebut dapat dirasakan apabila pare dikonsumsi dalam batasan yang cukup.

Sejumlah ahli menyebutkan bahwa khasiat pare akan semakin maksimal apabila diolah dengan cara direbus atau dikukus. Berikut ini penjelasan tentang manfaat pare rebus untuk kesehatan yang bisa Anda simak.

Manfaat Pare Rebus untuk Kesehatan

Pare Foto: Shutterstock

Semua jenis sayuran yang diolah dengan cara direbus, termasuk pare, disebut jauh lebih sehat. Dengan merebusnya, kita akan terhindar dari risiko zat-zat karsinogik yang dapat menyebabkan kanker dan lemak jenuh yang dapat menyebabkan kolesterol.

Selain itu, proses perebusan juga akan menjaga cadangan vitamin B1 dan garam mineral di dalam tubuh. Mengutip buku Panduan Penyiapan Pangan Sehat untuk Semua susunan Agnes Murdiati dan Amaliah (2013), proses ini juga hanya akan mengurangi sedikit kandungan asam folat dan vitamin C dalam tubuh.

Di Indonesia, pare rebus biasanya dikonsumsi sebagai pelengkap makanan atau lalapan. Berikut ini manfaat pare rebus selengkapnya:

1. Menurunkan gula darah

Pare rebus terbukti bisa membantu menurunkan kadar gula darah. Senyawa alami yang ditemukan dalam pare, seperti charantin dan insulin-like peptides, diyakini memiliki efek positif pada metabolisme gula darah tubuh seseorang,

2. Melancarkan pencernaan

Kandungan serat yang tinggi dalam pare dapat melancarkan sistem pencernaan manusia. Makan pare rebus dapat membantu mengurangi masalah sembelit dan menjaga kesehatan saluran cerna Anda.

3. Menjaga berat badan ideal

Pare rendah kalori dan kaya serat, sehingga cocok dikonsumsi oleh mereka yang sedang menerapkan diet untuk menjaga berat badan. Serat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.

4. Anti-inflamasi

Pare mengandung senyawa antiinflamasi dan antioksidan, seperti flavonoid dan betakaroten. Konsumsi pare rebus secara rutin dapat membantu mengurangi risiko peradangan kronis dalam tubuh.

5. Menjaga kesehatan jantung

Serat, vitamin, dan mineral dalam pare rebus berkontribusi untuk menjaga kesehatan jantung lebih baik. Merebus pare dengan benar dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

(MSD)