Mengenal Karbohidrat, Unsur Gizi dalam Makanan sebagai Pemberi Tenaga

Roti mengandung unsur gizi karbohidrat yang dapat mengenyangkan jika dikonsumsi. Foto: Pixabay

Unsur gizi yang bermanfaat bagi tubuh manusia terdiri dari berbagai jenis. Unsur gizi ini terkandung dalam bahan-bahan makanan yang selama ini dikonsumsi manusia. Suatu makanan disebut sebagai makanan sehat, jika terdapat unsur gizi yang diperlukan oleh tubuh.

Unsur gizi yang terdapat dalam makanan dan diperlukan untuk tubuh, dikelompokkan menjadi enam macam, yaitu karbohidrat, protein, mineral, lemak, vitamin, dan air.

Unsur gizi tersebut memiliki tiga fungsi utama, yaitu sebagai penghasil energi, pembangun dan perbaikan jaringan yang rusak, serta pelindung dan pengatur kegiatan tubuh.

Dari enam kelompok unsur gizi yang terkandung dalam makanan tersebut, mana yang berfungsi sebagai pemberi tenaga? Agar mengetahui jawabannya, simak uraian lengkap berikut ini.

Kentang dapat menggantikan ubi jalar dan singkong yang sama-sama mengandung karbohidrat. Foto: Pixabay

Karbohidrat sebagai Unsur Gizi dalam Makanan

Unsur gizi dalam makanan sebagai pemberi tenaga adalah karbohidrat. Karbohidrat didapatkan dari padi-padian (beras, jagung, atau gandum) dan umbi-umbian (ubi jalar, singkong, talas, dan kentang).

Selain itu, karbohidrat juga dapat berasal dari sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan. Ketika mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat, manusia akan merasa kenyang, sehingga memudahkannya untuk kembali beraktivitas.

Dikutip berdasarkan buku Manfaat Serat bagi Tubuh oleh Agus Maryoto (2008: 07), jumlah karbohidrat yang dibutuhkan tiap manusia bergantung pada usia dan aktivitasnya.

Pada umumnya, orang dewasa yang memiliki aktivitas tidak begitu berat, membutuhkan rata-rata 8-12 gr/kg berat badan setiap hari. Sebab, kelebihan karbohidrat dapat menyebabkan kegemukan atau obesitas.

Selain sebagai sumber pemberi tenaga, karbohidrat juga memiliki fungsi lain:

Ada beberapa akibat yang terjadi apabila tubuh kekurangan karbohidrat. Hal yang paling utama terjadi adalah kehilangan energi, karena gula darah menurun. Selain itu, adrenalin berkurang, sehingga badan menjadi kurus dan lemas.

Pasta merupakan makanan pengganti nasi yang mengandung karbohidrat. Foto: Pixabay

Cara Praktis Mengonsumsi Karbohidrat

Merangkum dalam buku Makanan Sumber Tenaga: Rahasia Mendapatkan Tubuh Kuat dan Bertenaga karya Janette Marshall (2006: 08), berikut adalah cara praktis untuk mengonsumsi karbohidrat, agar tidak mudah bosan dan tetap merasakan manfaatnya bagi kesehatan tubuh.

(VIO)