Mengenal Keju Cottage yang Digunakan dalam Diet Tiffany Plate

Ilustrasi keju cotage adalah keju segar yang kaya protein dan vitamin B. Foto: Pexels.

Keju cottage adalah jenis keju yang digunakan dalam menu diet Tiffany Plate. Keju ini kaya akan nutrisi, terutama protein dalam jumlah tinggi.

Tiffany Plate sendiri adalah metode penurunan berat badan yang dipopulerkan oleh pengguna TikTok bernama Tiffany Magee. Diet ini dilakukan dengan mengonsumsi sayuran mentah, buah, sosis, dan telur.

Jenis sayuran mentah dan buah yang dipilih Tiffany bervariasi, seperti okra, lobak, seledri, wortel, hingga brokoli. Apa pun jenis sayuran dan buahnya, saus mustard dan keju cottage tidak pernah absen dalam menu Tiffany Plate.

Keju cottage adalah keju segar dengan tekstur lembut dan kental. Rasanya ringan dan sedikit asam. Keju cottage mengandung protein yang tinggi dan rendah kalori. Agar lebih mengetahui kandungan gizi dan manfaat keju cottage, simak ulasan berikut.

Apa Itu Keju Cottage?

Ilustrasi keju cottage adalah keju segar yang tinggi protein dan vitamin B. Foto: Pexels.

Keju cottage terbuat dari dadih susu sapi yang terpasteurisasi. Dalam proses pembuatannya, susu diasamkan menggunakan rennet, sehingga dadih terpisah dari whey. Setelah itu, dadih dibilas dan ditambahkan sedikit garam.

Cottage cheese memiliki rasa yang gurih, tetapi jauh lebih lembut dibandingkan jenis keju lainnya. Karena tekstur dan rasanya yang ringan, keju cottage dapat dipadukan dengan berbagai jenis makanan.

Jenis keju ini dapat dimakan langsung sebagai camilan atau dijadikan sebagai cocolan buah dan sayuran segar. Selain itu, keju cottage juga bisa menjadi pengganti krim keju ricotta, olesan roti panggang, campuran smoothies, hingga casserole.

Dikutip dari laman US Dairy, keju cottage menjadi sumber protein berkualitas tinggi dan vitamin B yang baik. Sembilan asam amino esensial yang tidak dapat dibuat sendiri oleh tubuh juga ditemukan di dalamnya

Keju ini juga merupakan sumber selenium yang sangat baik. Selenium merupakan mineral yang membantu tubuh membentuk antioksidan. Enzim ini membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

Manfaat Keju Cottage untuk Kesehatan

Ilustrasi keju cottage adalah keju segar yang tinggi protein dan vitamin B. Foto: Pexels.

Dengan kandungan gizinya yang lengkap serta kalori yang rendah, keju cottage memiliki sejumlah manfaat untuk kesehatan.

1. Membentuk otot

Mengutip laman USA Today, Ahli Gizi di Pusat Manajemen Berat Badan Northwell Health, Caryn Haneke mengatakan protein yang tinggi dalam keju cottage membantu menurunkan berat badan dan proses pembentukan massa otot.

Karenanya, keju ini kerap masuk dalam menu diet olahragawan atau orang-orang yang menjalani program penurunan berat badan.

2. Menjaga kesehatan usus

Proses pembuatan keju cottage melibatkan bakteri Lactobacillus yang mengubah gula menjadi asam laktat. Bakteri Lactobacillus adalah salah satu bakteri baik bagi usus yang kerap disebut probiotik. Probiotik sendiri sangat penting dalam menjaga kesehatan pencernaan.

3. Memperkuat tulang

Sebagai produk olahan susu, keju cottage juga mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang. Merujuk laman US Dairy, satu porsi keju cottage memiliki kalsium sekitar 70 hingga 125 mg.

Jumlahnya lebih rendah 40 hingga 70 persen dibandingkan jenis keju lain. Kadar kalsium yang rendah disebabkan oleh proses pemisahan whey dari dadih.

(GLW)