Mengenal Tepung Tapioka, Salah Satu Bahan Dasar Pembuatan Makanan

Tepung tapioka adalah tepung yang terbuat dari singkong. Foto: Freepik

Tepung tapioka merupakan salah satu bahan dasar pembuatan makanan. Tepung tapioka ini memiliki warna putih bersih, dengan tekstur yang licin. Sifat tepung ini hampir sama dengan tepung sagu.

Menurut buku Quick’n Easy Homemade Snacks karangan Irma Marcella (2019: 173), tepung tapioka adalah tepung yang terbuat dari hasil pengeringan pati singkong. Tepung tapioka juga sering disebut dengan tepung kanji.

Tepung tapioka akan berubah tekstur menjadi lengket menyerupai lem ketika dicampurkan dengan air dan dipanaskan. Oleh sebab itu, tepung ini perlu disangrai terlebih dahulu, jika akan digunakan untuk membuat kue kering. Hal ini dilakukan agar sel patinya mati dan menghasilkan tekstur kue yang renyah.

Dari berbagai macam olahan makanan yang beredar di pasaran, apa saja makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung tapioka? Simak uraian penjelasannya berikut ini, yang dilengkapi dengan resep pembuatannya.

Ilustrasi menggunakan tepung tapioka sebagai bahan dasar pembuatan makanan. Foto: Freepik

Resep Makanan dari Tepung Tapioka

Makanan dari tepung tapioka sangat mudah ditemukan, karena olahan ini telah banyak dijual pasaran. Namun, tidak ada salahnya jika ingin mencoba membuatnya di rumah.

Berikut resep pembuatannya yang dirangkum melalui Koleksi Resep Kue Kering karya R. Adie Wibowo dan Susiasih Handayani (2014: 08).

1. Cenil

Cenil merupakan makanan yang terbuat dari pati ketela pohon dan memiliki bentuk kotak atau bulat-bulat kecil. Makanan ini memiliki daya tarik tersendiri, karena warnanya yang cukup menarik. Berikut cara membuat cenil dengan menggunakan bahan-bahan sederhana.

Bahan-Bahan:

Baluran:

Cara Membuat:

Jajanan bola ubi cilembu. Foto: Dok. Istimewa

2. Bola Ubi Cilembu

Bola ubi cilembu adalah gorengan yang terbuat dari ubi cilembu yang memiliki tekstur renyah. Olahan makanan ini tidak diberi isian, akan tetapi rasanya legit dan kenyal saat digigit.

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan bola ubi cilembu, lengkap dengan cara pembuatannya.

Bahan-Bahan:

Topping:

Cara Membuat:

Ongol-ongol. Foto: Lydia Salsabilla/Hi!Pontianak

3. Ongol-Ongol

Ongol-ongol merupakan salah satu makanan ringan tradisional khas Jawa Barat. Makanan ini banyak disukai, karena memiliki rasa yang enak serta harganya sangat murah. Agar dapat mencobanya di rumah, simak resep pembuatannya berikut ini.

Bahan-Bahan:

Taburan:

Cara Membuat:

(VIO)