Ragam Warna Pigmen Berdasarkan Fungsi dan Bahan Pembuatnya

Ilustrasi warna pigmen. Foto: Pexels.com

Warna pigmen adalah zat yang mampu mengubah warna berbeda pada suatu benda. Cara kerja pigmen adalah dengan cara menyeleksi panjang gelombang sehingga bisa menampilkan warna tertentu.

Setiap panjang gelombang tersebut mempunyai tampilan warna tersendiri. Manfaat pigmen di antaranya memberi warna pada media, memberi daya tutup, hingga mencegah korosi atau proses oksidasi.

Jenis-jenis Pigmen Berdasarkan Fungsinya

Ilustrasi warna pigmen. Foto: Pixabay.com

Menurut buku Pigmen sebagai Zat Pewarna dan Antioksidan Alami karya Elfi Anis Saati, pigmen adalah zat warna alami yang didapat dari ekstraksi bahan alam. Berdasarkan fungsinya, zat pigmen dibagi menjadi:

Jenis-jenis Pigmen Berdasarkan Bahan Pembuatnya

Zat warna pigmen juga bisa digolongkan menurut bahan pembuatnya, yakni:

Zat ini biasanya terbuat dari senyawa organik misalnya karbon. Contohnya Lithol Rubine BK, Fast Red 2R, Red 57:1, Phthalocyanine Blue. Adapun sifat-sifat yang dimiliki antara lain:

Pigmen anorganik terbuat dari mineral dan garam logam. Keduanya dapat terbentuk secara alami dan diambil sebagai bahan galian atau dari sintesis di pabrik. Contohnya middle chrome-pigment yellow 34 dan bronze powder dengan hasil warna metalik.

Salah satu sifat yang paling menonjol dari zat warna anorganik adalah memiliki tingkat ketahanan yang sangat tinggi terhadap sinar UV. Hal ini karena kebanyakan zat warna anorganik terbuat dari bahan metal.

Warna Pigmen pada Makanan

Pigmen juga terdapat dalam bahan pangan seperti buah dan sayur-sayuran. Menurut buku Khasiat Warna-Warni Makanan oleh Made Astawan, pigmen yang paling kuat akan menghasilkan warna yang dominan terhadap suatu bahan pangan.

Warna pigmen pada bahan pangan merupakan komponen kimia yang bila disinari cahaya putih akan memberikan sensasi warna tertentu, sehingga mampu ditangkap mata.

Pigmen menghasilkan warna yang berbeda-beda, hal itu karena kemampuan ikatan kimia pigmen untuk menyeleksi gelombang cahaya harus diserap dan dipantulkan.

(ZHR)