Zat yang Diperlukan oleh Tubuh Disebut Zat Gizi. Ini Penjelasannya!

Ilustrasi memakan zat yang diperlukan oleh tubuh. Sumber: Pexels

Banyak orang yang bertanya mengenai zat makanan yang diperlukan oleh tubuh. Sebagaimana diketahui, tubuh makhluk hidup membutuhkan berbagai zat yang dapat menjadi sumber energi. Sumber tenaga itu nantinya digunakan oleh makhluk hidup untuk menopang aktivitas sehari-hari.

Apabila suatu makhluk hidup tidak mendapatkan asupan zat tertentu dalam jangka waktu lama, dapat menimbulkan dampak negatif bagi tubuhnya. Misalnya, badan menjadi lesu, mengalami sakit, hingga menimbulkan kerusakan pada organ tubuh tertentu.

Lalu, zat makanan apa yang diperlukan oleh tubuh? Berikut penjelasan lengkapnya.

Zat Gizi Merupakan Zat yang Diperlukan oleh Tubuh

Suatu zat dari makanan yang dibutuhkan tubuh pada dasarnya disebut sebagai zat gizi atau zat makanan. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), gizi adalah zat makanan pokok yang diperlukan bagi pertumbuhan dan kesehatan badan.

Definisi gizi secara rinci dijelaskan dalam buku berjudul Penilaian Status Gizi yang ditulis oleh Supariasa (2001). Buku tersebut menyebut bahwa gizi merupakan suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal. Caranya melalui proses pencernaan, absorbsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan. Hal-hal tersebut berguna untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan, fungsi normal dari organ-organ, dan menghasilkan energi.

Fungsi Utama Zat Gizi

Ilustrasi memakan zat yang diperlukan oleh tubuh. Sumber: Pexels

Tentunya zat gizi atau zat makanan memiliki fungsi yang dibutuhkan oleh tubuh. Menurut buku berjudul Gizi Olahraga yang ditulis oleh Syafrizar dan Wilda Welis (2009), terdapat tiga fungsi utama dari zat gizi yang juga digunakan untuk pengelompokan bahan makanan secara umum, antara lain:

1. Sebagai sumber tenaga

2. Sebagai zat pembangun

3. Sebagai zat pengatur

Tiga fungsi tersebut biasanya disebut sebagai triguna makanan. Kartasapoetra dan Marsetyo dalam bukunya yang berjudul Ilmu Gizi: Korelasi Gizi, Kesehatan, dan Produktivitas Kerja (2003: 24) menjelaskan contoh-contoh zat gizi berdasarkan fungsinya, yaitu:

1. Sebagai zat tenaga, contohnya karbohidrat dan lemak

2. Sebagai zat pembangun, contohnya protein

3 Sebagai zat pengatur, contohnya vitamin dan mineral

Menyadur buku yang ditulis oleh Syafrizar dan Wilda Welis, berikut ini adalah beberapa jenis zat gizi dalam makanan yang diperlukan oleh tubuh.

Karbohidrat

Karbohidrat merupakan zat yang tersusun dari atom karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O). Zat karbohidrat berperan dalam menghasilkan energi yang utama dalam tubuh.

Protein

Protein banyak terdapat pada bahan makanan hewani seperti daging sapi, ayam, ikan, udang, hati, dan telur.

Lemak

Lemak secara garis besar terbagi menjadi dua. Pertama, yang berbentuk padat pada suhu kamar atau disebut sebagai lemak/gajih. Kedua, lemak yang cair pada suhu kamar atau dikenal sebagai minyak.

Vitamin

Zat vitamin merupakan suatu senyawa organik kompleks yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah sedikit. Meskipun sedikit, vitamin sangat penting bagi proses pertumbuhan, pertahanan tubuh, hingga proses metabolisme yang normal.

(AMP)