Bergaya ala Seniman, Chef di Bali Sajikan Pengalaman Kuliner Unik nan Personal

Chef Gabriel Fratini menunjukkan kreativitas kulinernya - IST

CANGGU, kanalbali.com – Tawaran pengalaman kuliner unik di Bali kini bertambah lagi dengan kehadiran Chef Gabriel Fratini yang baru saja membuka GAB's GastroBar di kawasanBerawa, Canggu, Bali.

Ia menyajikan makanan dengan bahan-bahan yang segar dengan ide masakan yang didiskusikan dulu secara personal dengan para pelanggannya.

“Jadi di restoran ini tidak ada menu yang spesial. Pengunjung akan ditanya mau makanan seperti apa, juga pertanyaan seperti apakah mereka memiliki alergi atau tak boleh makanan tertentu, lalu saya akan menyajikan makanan yang terbaik,” sebut Gabriel, Kamis (18/72024).

Chef Gabriel Fratini menunjukkan lukisan karyanya yang dipajang di Grabs Resto - IST

Jaminan bahwa makanan itu akan terasa enak dan tak dilupakan adalah kesuksesannya saat mendirikan usaha di di tempat lain, seperti Singapura. “Jadi saya sudah banyak memiliki pelanggan tetap dari seluruh dunia dan juga dari Jakarta dan mereka sudah berjanji datang kesini,” katanya yang memulai karir di Italia.

Cara itu dilakukannya karena dia ingin menyajikan pengalaman menikmati makanan yang beragam pada setiap orang yag berbeda. Ia merasa dirinya adalah seorang seniman yang menyajikan karya beruapa masakan dengan kreativitas yang terus berkembang.

Ia juga ingin membangun kebersamaan melalui makanan di mana setiap tamu dapat langsung berinteraksi dengan kreativitas kuliner Chef Gabriel.

Chef Gabriel Fratini (kanan) bersama rekan bisnisnya Gresye Kaendo - IST

Nama GAB's sendiri adalah gagasan dari Gabriel Fratini, sebuah penghormatan pada namanya sendiri. "GAB's adalah manifestasi dari semua restoran yang pernah saya buat," ungkap Gabriel.

Partner bisnis Gabriel, Gresye Kaendo, menambahkan bahwa keunikan GAB's GastroBar terletak pada penampilan dan rasa dari setiap hidangan yang dibuat oleh Chef Gabriel.

"Dari bentuk makanannya, tampilan makanannya, hingga setiap hidangan yang dibuat oleh chef, semuanya akan membedakan kami dari yang lain. GAB's adalah representasi dari prestasi Chef Gabriel sebagai private chef untuk Presiden Bush dan beberapa artis top dunia seperti Roger Federer."

Ia tak ragu untuk bersama dengan Chef Gabriel membangun restoran itu karena reputasinya yang sudah dikenal luas. Gabriel, menurut Gresye bahkan sudah pernah membuat hidangan untuk para pesohor seperti mantan Presiden AS Bush, artis Michael Jackson hingga bintang tenis Roger Federer.