Kompetisi di Sanur Ini Gabungkan Ketrampilan Bartender dan Master Chef

DENPASAR, kanalbali.com --- Untuk pertama kali diselenggarakan kompetisi yang menggabungkan dua profesi berbeda yakni bartender dan chef yakni Mixochef Mixologist Captain Competition di Maya Resort and Spa Sanur.

Robhet Rebecca, selaku ketua harian Asosiasi Bartender Indonesia (ABI) mengatakan, hal tersebut dilakukan sebagai salah satu upaya untuk menyandingkan antara makanan dan minuman. "Jadi biasanya kita tahu dua profesi ini jalan secara mandiri, nah kali ini kita sandingkan keduanya,"katanya. Senin, (26/11).

Ia berharap dengan adanya kompetisi itu menu yang tersaji tidak lagi monoton dan mampu melahirkan kreasi baru. Untuk pesertanya sendiri total diikuti oleh 22 peserta 2 diantaranya dari Surabaya dan Makasar. "Yang ikut tahap seleksi mencapai ratusan mereka mengikuti audisi secara online,"jelasnya.

BACA JUGA : Lewat Lagu, WegixOggist Soroti Tradisi Nyentana

Selain itu, profesi sebagai seorang bartender juga cukup menjanjikan, Robhet mengakui saat ini profesi yang identik dengan racikan minuman beralkohol itu juga di gandrungi oleh kaum hawa. "Tidak hanya laki-laki, perempuan juga makin banyak dan Bali saat ini masih bertahan sebagai juara 1 diajang kompetisi bartender se -ASIA,"paparnya.

Ia juga menambahkan, dalam kompetisi itu tidak hanya ingin melahirkan seorang bartender dan chef yang andal namun bagaimana kedua profesi itu semakin diminati dan mampu memberikan edukasi kepada audiance. "Jadi pelanggan tidak sekedar makan namun kita harapkan mereka tau apa yang dihidangkan,"tegasnya.

Dan terkait teknik penjuriannya, pria asli Buleleng ini mengatakan jika banyak hal bisa mempengatuhi penilaian seperti ketepatan waktu, tema yang diangkat hingga penguasaan presentasi,"imbuhnya.(kanalbali/GAN).