Mixology , Tak Sekedar Meracik Minuman

DENPASAR, kanalbali.com – Berkecimpung di dunia bartender sejak 2006 membuat Arey Barker tak cukup puas untuk meracik minuman (Mixology) untuk para tamunya. Ia terus menjelajah dan menguji coba berjenis rasa demi memuaskan diri dan para penikmatnya.

Pemuda bernama lengkap I Gusti Salib Made Ari Naryana ini mengaku jika mixology memerlukan banyak unsur seperti pengetahuan, kekuatan rasa, eksperimen dan hati. “Jika pengetahuan tidak singkron dengan rasa dan hati, maka minuman juga kurang memiliki taste spesial alias taksu kata orang Bali,,”ucapnya.

Profesi bartender saat ini sangat digandrungi bahkan tidak hanya dari kalangan pria, kaum hawa pun mulai melirik profesi ini. “Dulu jaman saya profesi ini masih di pandang sebelah mata, namun kini seorang bartender itu memiliki gengsi tersendiri,”imbuh pria yang menduduki pringkat 5 di South Asia ini.

Ditanya soal kesulitan menggeluti dunia bartender, Arey mengatakan tidak ada kesulitan mengingat dirinya sudah memiliki pengalaman yang cukup. “Kesulitan datang dimassa awal saja karena kita harus mengetahui dasar-dasarnya selebihnya tergantung seberapa giat kita untuk belajar,”ujar pria asliTejakula, Singaraja ini.

Awal karirnya dimulai dari Flare (2006) dan memutuskan untuk hijrah ke Mixology ditahun 2010. “Mixologi itu tantangannya lebih dari pada flare dan saya suka itu,”tandasnya.

Ia sempat menolak banyak tawaran untuk bekerja di luar negeri dengan alasan uang bukan segalanya. “Saya tidak mau dikatakan berlebihan, dari SIngapura hingga ke Eropa pernah ditawari untuk kerja, namun saya mencari kebahagiaan di Bali bukan semata-mata mencari finansial,”tegas pria yang mengaku menduduki peringkat 27 di dunia ini.

Menurutnya, dunia Mixology itu selayaknya dunia fashion yang terus mengalami perubahan dan seorang bartender dituntut untuk terus update dan mampu menciptakan hal-hal baru disamping mengikuti perkembangan jaman. (Kanalbali/GAN)