Musisi Lanang Botax Jajal Bisnis Kuliner

DENPASAR, kanalbali.com -- Selain dunia politik, tak banyak yang mengetahui jika musisi Lanang atau yang akrab disapa Mr. Botax ini juga memiliki keahlian memasak khusus kuliner tradisional Bali.

Karena alasan itu, dia mencoba peruntungan dengan membuka warung makan khas Bali. Letaknya yang strategis memudahkan siapa saja untuk menemukan tempat yang dikasi nama "Warung Nasi Celeng Mr. Botax". Karena tepat berada di sebelah selatan Banjar Tengah Sesetan.

"Kenapa Babi? ini Bali dan saya sebagai orang Bali punya kewajiban untuk melestarikan Bali khsusnya dari sisi kuliner,"ucap Mr. Botax saat ditemui dilokasi. Senin, 12 Maret 2018. Warung yang buka dari 11.00 hingga 02.00 dini hari itu menyajikan nasi celeng dan babi kecap sebagai menu utama.

Satu porsinya dihargai Rp 25.000 (nasi + babi kecap dan gorengan + kuah celeng kikil babi + es teh) saja. Mencicipi kuah celeng kikil babi memunculkan rasa yang cukup normal namun tetap merasa ketagihan ketika makanan diatas meja sudah mulai habis.

Jika pada dasarnya masakan Bali terkenal dengan rasanya yang pedas, warung ini memilih untuk membuat rasa pedas yang netral. Bukan tanpa alasan pelanggan yang sering berkunjung ke tempat ini pun dari berbagai usia hanya ketika kita ingin level pedas yang lebih kita disediakan sambal secara terpisah.

Untuk babi kecapnya pun demikian, rasa yang kita terima diawal adalah manis namun tidaklah terlalu berlemak, gurih dan menggoda. Rasa yang terdapat dibabi kecapnya pun tidak ada yang mendominasi mengingat botax yang juga selaku chef mengaku memang menggunakan bumbu chinese food tanpa adanya campuran bumbu lain. Dia mengklaim, setiap harinya, warung ini mampu menghabiskan 4kilo lebih kikil babi serta daging babi. (Kanalbali/GAN)