Melihat Dunia Kerja dari Dekat di Ajinomoto

mencoba rasa umami sop

Sebagai mahasiswa Manajemen Universitas Muhammadiyah Yogyakarta (UMY), kami tahu bahwa dunia industri tidak bisa dipahami hanya dari buku dan presentasi di kelas. Karena itu, kami mengikuti kuliah lapangan ke Ajinomoto, perusahaan pangan multinasional yang dikenal dengan standar kerja berkelas global. Kegiatan dimulai dengan pengenalan profil perusahaan, dilanjutkan penjelasan mengenai program kerja untuk karyawan serta bahan-bahan yang digunakan dalam produksi. Dalam sesi ini, pihak Ajinomoto juga meluruskan hoaks yang beredar di masyarakat bahwa mecin dapat membuat orang menjadi bodoh. Penjelasan tersebut membuka wawasan kami tentang pentingnya komunikasi perusahaan dalam menjaga kepercayaan konsumen dan meluruskan informasi yang keliru.

Selain itu, kami juga mempelajari strategi pengolahan limbah yang diterapkan perusahaan. Limbah diolah hingga memenuhi standar sehingga layak dikembalikan ke lingkungan. Dari sini kami melihat bahwa tanggung jawab perusahaan tidak berhenti pada produk yang dihasilkan, tetapi juga mencakup dampaknya terhadap lingkungan sekitar. Setelah sesi pemaparan, kami diajak masuk ke museum yang menampilkan awal mula Ajinomoto diciptakan. Di sana kami melihat bahan-bahan yang dahulu digunakan serta berbagai produk Ajinomoto yang dipasarkan hingga saat ini, sehingga kami bisa memahami perjalanan panjang perusahaan dari masa awal hingga menjadi perusahaan besar.

Kegiatan ditutup dengan melihat langsung proses pengemasan (packing), mencicipi produk sebagai tester, dan menyaksikan video tentang kualitas bahan yang digunakan. Pengalaman ini membuat kami memahami bahwa mutu produk dijaga dari hulu hingga hilir, mulai dari pemilihan bahan hingga produk sampai ke tangan konsumen. Kuliah lapangan ini membuat teori manajemen operasi, manajemen mutu, dan manajemen sumber daya manusia yang kami pelajari terasa lebih hidup, sekaligus menjadi bekal berharga untuk menyiapkan diri sebagai calon profesional yang adaptif, inovatif, dan berintegritas.

Oleh : Kaneishia Lathifa Salma (Mahasiswa Manajemen FEB UMY 24, Kuliah Kerja Lapangan)