Cara Makan Wasabi ke Sushi yang Benar agar Tidak Tersedak
Artikel yang membahas review restoran, kafe
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Katalog Resto tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarWasabi merupakan salah satu komponen yang wajib ada dalam hidangan sushi khas Jepang. Tentu saja terdapat sejumlah cara makan wasabi yang tepat agar tidak tersedak.
Hal ini menjadi penting untuk diperhatikan karena wasabi memiliki cita rasa yang kuat dengan rasa pedas yang khas. Oleh karena itu, apabila dikonsumsi dengan cara yang salah, maka orang yang mengonsumsinya rentan tersedak.
Cara Makan Wasabi ke Sushi yang Benar Ala Orang Jepang
Mengutip dari buku Cara Buat Sushi Paling Enak Ala Jepang, Sri Rahayu (2018:8), wasabi adalah sejenis akar dari tanaman yang tergolong kubis-kubisan yang dibuat menjadi pasta. Wasabi sendiri mempunyai aroma dan rasa pedas yang terbilang kuat serta biasanya digunakan sebagai campuran kecap asin pada menu sushi.
Adapun berbagai cara makan wasabi ke sushi yang benar agar tidak tersedak adalah sebagai berikut.
1. Memilih Wasabi yang Asli
Saat ini ada dua jenis wasabi yang banyak dihidangkan di restoran sushi, yakni wasabi asli dan palsu. Apabila dibandingkan, maka wasabi asli mempunyai rasa pedas yang lebih bisa ditolerir.
Oleh karena itu, dianjurkan untuk memilih wasabi asli sebagai kondimen hidangan. Sayangnya, harga wasabi asli terbilang cukup mahal, sehingga banyak restoran yang menggantinya dengan wasabi palsu atau buatan.
2. Tidak Dicampur ke Kecap Asin
Sering kali banyak orang yang menambahkan wasabi ke kecap asin untuk digunakan sebagai cocolan sushi atau sashimi. Akan tetapi, cara tersebut sebenarnya tidaklah benar. Pasalnya, mayoritas koki di restoran Jepang sudah menambahkan wasabi di antara potongan daging ikan mentah dan nasi.
Jadi, tidak perlu lagi mencampurkan wasabi ke dalam kecap asin dan mencelupkan sushi ke dalamnya. Hal ini karena cara tersebut justru dapat merusak rasa wasabi dan membuat orang yang memakannya jadi rentan tersedak karena rasa pedas yang bercampur.
Baca Juga: Cara Makan Dimsum di Restoran yang Sesuai Etika
Itu dia dua cara makan wasabi yang benar saat akan makan sushi agar tidak mudah tersedak layaknya orang Jepang. Semoga tip di atas dapat bermanfaat. (Anne)