Kalori Sayur Sop dan Kandungan Gizinya

Ilustarsi untuk kalori sayur sop. Sumber: pexels.com/Quang Nguyen Vinh

Kalori sayur sop adalah jumlah kalori yang terkandung dalam satu mangkok sayur sop sekali makan. Sayur sop adalah makanan berkuah yang kerap dihidangkan untuk menemani nasi dan lauk.

Sayur sop umumnya dibuat dari aneka jenis sayur-sayuran seperti wortel, brokoli, dan lain sebagainya. Kadang juga ditambahkan lauk seperti daging sapi, daging ayam, sosis, dan bakso.

Jumlah Kalori Sayur Sop dan Kandungan Gizinya

Ilustrasi untuk kalori sayur sop. Sumber: pexels.com/FOX

Menurut buku Makanan Tradisional Indonesia Seri 2: Makanan Tardisional yang Populer (Sup, Mi, Set menu Nasi, Nasi Goreng, dan Makanan Berbasis Sayur) oleh Eni Harmayani, Murdijati Gardjito, dan Umar Santoso (2017: 10-31), sayur sop adalah menu yang dibuat dari sayuran dan kaldu sebagai bahan utamanya.

Sayuran yang umum digunakan untuk memasak sayur sop adalah wortel, kentang, kol, tomat, seledri, dan daun bawang. Bahan-bahan tersebut menjadikan sayur sop sebagai makanan yang kaya akan gizi.

Selain kaya akan gizi, sayur sop juga termasuk rendah kalori. Jumlah kalori sayur sop tanpa tambahan bahan daging adalah 72 kalori. Namun jika ditambah dengan daging, jumlah kalorinya pasti berbeda.

Kandungan nutrisi yang terdapat dalam sayur sop adalah sebagai berikut:

1. Wortel

Wortel mengandung protein, karbohidrat, lemak, dan vitamin yang diperlukan tubuh. Wortel juga memiliki kandungan beta-karoten yang juga disebut sebagai provitamin A. Di dalam tubuh, beta-karoten akan diubah menjadi vitamin A yang bermanfaat bagi kesehatan mata.

2. Kentang

Kentang adalah jenis makanan yang mengandung karbohidrat dalam jumlah yang besar. Dalam 100 gram kentang terdapat 19,1 gram karbohidrat. Dalam kentang juga terdapat vitamin B, vitamin C, dan sedikit vitamin A.

3. Kubis

Kubis juga dikenal dengan sebutan kol. Kubis memiliki jumlah karbohidrat yang relatif rendah. Sayuran ini juga kaya akan mineral. Mineral yang paling banyak adalah kalium dan fosfor.

4. Brokoli

Brokoli mengandung protein, vitamin B, vitamin C, serat, dan mineral. Brokoli juga mengandung kromium yang berperan penting dalam membantu kerja insulin sehingga baik bagi penderita diabetes.

5. Tomat

Tomat merah kaya akan antioksidan dan mengandung senyawa likopen yang bermanfaat sebagai anti penuaan, mencegah penyakit kardiovaskuler, osteoporosis, dan kanker. Meskipun demikian, efektivitas likopen berbeda-beda bagi setiap orang.

Baca juga: Kandungan Susu Ultra Milk Full Cream

Demikian informasi mengenai kalori sayur sop dan kandungan gizi dalam sayur-sayuran di dalamnya. Sayur sop dapat dijadikan sebagai salah satu menu diet yang penuh nutrisi. (IND)