Cara Menyenangkan untuk Nikmati Salad Veggie Spring Roll

Pernahkah bosan mengkonsumsi sayuran dalam bentuk salad? Oh tentu saya pernah! Biasanya kalau sedang bosan, saya senang mengganti warna-warni sayuran yang ada di piring, mengganti pilihan dressing bahkan mencoba membuat jenis dressing baru, atau juga dengan mengganti bentuk salad. Contohnya dengan menggulungnya dalam rice paper roll dan dijadikan spring roll. Warna-warni sayuran yang tertata cantik menambah selera yang akan menyantapnya.

Spring roll dengan bahan pembungkus dari beras ini lazim ditemukan di restoran makanan Vietnam. Isiannya adalah berbagai macam sayuran yang dipotong korek api dan dalam isiannya ditambahkan daun ketumbar supaya menambah aroma. Dalam penyajiannya biasanya spring roll ini disajikan dengan saus berbasis kacang. Yummy! Seperti makan lumpia tapi rasanya segar dan juga sehat.

video youtube embed

Veggie Spring Roll

Cara Membuat :

1. Potong-potong bentuk korek api bahan-bahan yang akan menjadi isian: Wortel, kyuuri (setelah diambil bagian dalamnya), paprika, mangga, selada, dada ayam, dan daun ketumbar.

2. Basahi rice paper dengan air. Agar tidak terlalu basah, mungkin bisa juga ditekan-tekan dengan menggunakan lap bersih yang telah dibasahi.

3. Susun isian bahan-bahan di atas rice paper, lalu gulung. Simpan di lemari pendingin

4. Untuk sausnya: Lumatkan 2 sendok makan (sdm) soy sauce, 2 sdm minyak wijen, 1 siung bawang putih, 2 sdm potongan mangga, 2 sdm wijen sangrai, 1 sendok teh (sdt) olive oil dan garam secukupnya.

Ketika aku berbagi resep ini, banyak yang ragu untuk ikut recook karena merasa sulit untuk menggulung kulit spring roll-nya. Nah berikut aku ingin berbagi tips untuk menggulung kulit spring roll ini. Semoga dapat membantu yah..

1. Basahi alas tempat menggulung atau sekedar lembap saja sudah cukup.

2. Basahi kulit spring roll dengan menggunakan lap bersih yang sudah dibasahi air, tapi jangan terlalu basah juga karena bisa menyebabkan tekstur kulit menjadi terlalu lembek

3. Tidak perlu terlalu banyak memberi isian karena akan menyulitkan ketika proses menggulung spring roll

4. Setelah selesai menggulung, dinginkan sebentar di lemari pendingin bagian bawah sebelum disantap