Resep 4 Homemade Salad Dressing Terfavorit

Ketika mendengar kata 'makanan sehat' dan diminta memvisualisasikan, di kepala sebagian besar orang (termasuk saya) mungkin yang paling pertama tergambar adalah semangkuk salad dengan sayur mayur segar dan dressing yang tersaji di sampingnya.

Yes, salad adalah citra paling lazim dari makanan sehat. Saya pribadi sangat suka salad terutama apabila dipadankan dengan dressing yang tidak terlalu creamy. Menurut saya, sayur yang dimakan langsung secara mentah dan dicampur dengan berbagai topping kacang-kacangan pun buah-buahan memberikan kesegaran secara langsung ke lidah, dan juga tubuh.

Hal yang menentukan kelezatan sebuah salad selain komposisi sayur mayur dan kawan-kawannya adalah campuran dressing-nya. Seperti mencari jodoh, tidak setiap tipe sayuran cocok dengan setiap dressing. Pun preferensi setiap orang terhadap cita rasa dressing favorit bisa bermacam-macam.

Mendukung hobi para penikmat salad, saat ini banyak sekali salad dressing yang dijual di pasaran, tapi sayangnya tidak semua orang paham bahwa banyak salad dressing yang dijual tersebut mengandung bahan-bahan yang tidak aman untuk tubuh (pengawet, penguat rasa, dan pewarna).

Homamade salad dressing. Foto Kelinci tertidur

Salad dressing favorit saya? Seringnya sih hanya olive oil dan garam karena sudah harus buru-buru mengerjakan hal yang lain lagi hehe. Tapi sejujurnya untuk urusan salad, saya lebih senang mengandalkan rasa asli buah dan sayur yang dijadikan salad.

Kalau sedang rajin, di rumah ada empat jenis salad dressing yang paling sering saya buat (dan stok untuk 2 minggu ke depan). Salad dressing ini biasanya saya simpan dalam toples kaca tertutup, di dalam kulkas terdalam (bukan di pintu kulkas).

Berikut 4 resep salad dressing favorit saya, semoga bisa jadi ide makan salad kamu ya.

Empat jenis homamade salad dressing.

embed from external kumparan

1. Sesame Dressing (Nyala's Favorito)

Bahan-bahan:

4sdm mayones jepang

1 sdm air jeruk lemon

2 sdm japanese soy sauce

1 sdt coconut sugar

1/2 sdt salt

3 sdm biji wijen sangray

3 sdt minyak wijen

garam

merice

Cara Membuat :

Lumatkan biji wijen putih yang telah disangrai. Campur dengan semua bahan dan aduk rata.

2. Lemon Vinaigrette Dressing (Kinci Favorite)

Bahan-bahan :

2 sdm air jeruk lemon

1/2 sdt parutan kulit jeruk lemon

1 sdt coconut sugar

1/2 sdt dijon mustard

4 sdm extra virgin olive oil

garam

merica

Cara membuat :

Campur semua bahan-bahan dan aduk rata.

3. Maple Balsamic Dressing

Bahan-bahan :

2 sdm cuka balsamic

1/4 cup extra virgin olive oil

1 sdt dijon mustard

1 sdm maple syrup (bisa juga diganti dengan madu)

garam

merica

Cara Membuat :

Campur semua bahan-bahan dan aduk rata.

4. Tzaziki Sauce

Bahan-bahan:

2 cup greek yoghurt

1.5 sdm air jeruk lemon

1/3 cup dill

4 siung bawang putih

1.2 buah timun, dibuang bagian bijinya dan dipotong dadu

Extra virgin olive oil secukupnya

garam

merica

Cara Membuat:

Lumatkan bawang putih lalu camput dengan semua bahan dan aduk rata.

Salad dressing ibarat makeup untuk wajah. Bisa mempercantik penampilan seketika, tapi kalau diaplikasikan berlebihan juga jadi jadi kurang tepat guna. Terlebih lagi pemberian salad dressing yang berlebihan akan merusak rasa aslinya.

Makan salad memang sehat tapi jangan lupa kalau salad dressing ini menyimpan kalori juga. Untuk 1 mangkuk salad kira-kira kita hanya perlu 1-2 sdm salad dressing yang dipercikkan merata. Jadi bagaimana? siap untuk meracik salad buat keluarga?