Resep Es Cincau Hijau Susu Kelapa, Minuman Sehat Asli Indonesia

Siapa yang punya nostalgia dengan cincau? Saya! Sedari kecil ketika SD, saya senang sekali ketika bisa jajan es cincau susu kelapa di depan sekolah terutama di hari yang terik.

Cincau adalah salah satu minuman segar rakyat yang khas dari Indonesia. Dibuat dari sari daun cincau yang diperas sampai mengeluarkan air yang berminyak, dan ketika didinginkan tekstur cairnya berubah padat menjadi seperti jelly. Biasanya cincau dipadukan dengan susu kelapa segar dan juga gula kelapa. Sebuah opsi yang sehat untuk dijadikan hidangan penutup.

Seiring berjalannya waktu, cincau menjadi hidangan yang kurang populer dibandingkan dengan berbagai minuman kekinian lainnya. Nah, kali ini saya ingin berbagi resep membuat cincau yang dipadukan dengan susu kelapa yang sehat dan segar. Walaupun kedengarannya membuat cincau itu mudah, namun ternyata banyak teman-teman yang belum tau bagaimana cara pembuatan cincau hingga bisa terhidang untuk disantap.

video youtube embed

Es Cincau Susu Kelapa

Cara Membuat :

1. Siapkan kelapa batok, kerat sedikit kelapa dan keluarkan air isinya

2. Campur dan blender 2 cup daging kelapa, 4 cup air elapa dan 2 buah kurma

3. Saring dan simpan dalam lemari pendingin

4. Sobek-sobek 30 gram daun cincau dan campur dengan 200ml air

5. Peras daun cincau dan nikmati dengan susu kelpaa

Tanaman cincau mudah sekali ditanam. Biasanya dibiarkan merambat di sekitar halaman rumah, tanpa perlu suatu perawatan tertentu. Namun tanaman cincau juga ada banyak jenisnya di Indonesia. Konon yang aromanya paling segar dan tidak berbau langu adalah jenis cincau bulu.

Selain rasanya yang nikmat, cincau juga punya banyak manfaat lho! Di antaranya mengkonsumsi cincau baik untuk sistem pencernaan, ampuh untuk meredakan sakit tenggorokan, membantu mengontrol tekanan darah tinggi, juga anti kolesterol.