Resep Multi Grain Mylk, Minuman Sehat Berbasis Tumbuh-tumbuhan

Belakangan ini warga Jakarta sedang demam minuman boba. Buat para penggemar boba, tidak masalah antre berjam-jam hingga menambah tips di aplikasi pesan antar supaya bisa mendapatkan boba idaman. Saya juga salah satu penggemar minuman boba. Tapi ada satu satu hal yang saya idamkan dari minuman boba di Jakarta dan sampai sekarang belum kesampaian mendapatkannya. Hal itu adalah: penggunaan susu non dairy (berbahan dasar bukan olahan susu sapi) yang nikmat untuk menikmati boba.

Saya membayangkan apabila boba atau tapioca pearl dinikmati bersama susu berbahan dasar tumbuh-tumbuhan yang lebih sehat, pasti akan lebih menyenangkan untuk pencernaan dan justru malah makin semangat menyantapnya.

Kalau ditanya apakah non dairy mylk favorit saya, hmmm tergantung mood yang datang. Kadang ingin minum susu almond, susu kacang kedelai, atau susu kelapa (santan segar). Tentu disesuaikan juga dengan topping yang akan ditambahkan misal cokelat atau kunyit. Saya senang bereksperimen mencampurkan berbagai susu non dairy dengan berbagai citarasa uniknya tersendiri. Wow ternyata menyenangkan, lho!

Kali ini saya mau berbagi pengalaman membuat multi grain mylk, alias olahan susu berbasis biji-bijian dan kacang-kacangan. Cukup menantang dibanding pembuatan non dairy milk yang biasa saya lakukan, karena kali ini saya menyertakan berbagai macam unsur bahan yang dicampur menjadi satu. Namun kali ini susunya tidak bisa langsung dikonsumsi alias raw milk, perlu dimasak dulu dengan api kecil dan terus diaduk supaya rasa langu perlahan hilang. Cukup butuh perjuangan tapi hasilnya pun membuat hati gembira. Apalagi ketika mixed grain mylk ini dinikmati dengan tapioca pearl homemade yang lembut... Yummyyyyy! Selamat mencoba!

video youtube embed

Multi Grain Mylk

Cara Membuat :

1. Rendam 2 cup kacang kedelai mentah, rendam dengan 1.5 liter air matang semalaman

2. Remas dan pisahkan kulit ari yang ada di kedelai

3. Rendam juga 1/4 cup jali-jali (barley), 2 sdm wijen hitam, 1/4 cup beras merah.

4. Lumat bersama 1.5 liter air dan 1/3 cup kurma yang sudah direndam

5. Saring dengan menggunakan nut mylk bag. Dan peras dengan menggunakan tangan

6. Panaskan di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk