Resep Nasi Goreng Kimchi, Makanan Sehat ala 'Eonnie dan Oppa'

Banyak yang bertanya rahasia hidup sehat ala orang Korea. Kok bisa sih usianya panjang-panjang dan sehat kuat sampai lansia. Kok bisa sih kulitnya glowing berseri-seri. Makanan pastinya jadi unsur penting yang mendukung kesehatan. Nah, kali ini aku mau berbagi resep yang menggunakan sebuah bahan makanan yang sehat asal Korea yaitu kimchi!

Kimchi adalah berbagai sayuran yang difermentasikan dalam gentong tanah liat selama berhari-hari. Kimchi biasanya dibumbui dengan cabai, jahe, bawang putih, garam sehingga rasanya pun meriah! Campuran rasanya dari pedas, asam, dan asin. Kimchi biasanya menjadi makanan pendamping dari hidangan utama yang disajikan.

Karena melalui proses fermentasi tadi, kimchi mengandung bakteri baik Lactobasilus yang berguna untuk meningkatkan sistem imun tubuh dan juga memperbaiki sistem pencernaan. Selain itu, kimchi juga kaya akan serat dan vitamin A,C, B, Beta Karoten, Kalsium, dan Zat Besi. Wow, keren sekali, ya!

embed from external kumparan

Nasi Goreng Kimchi

1. Panaskan 2 sendok makan olive oil, lalu tumis 2 siung bawang putih dan 1/2 siung bawang bombay

2. Masukkan 1 sentimeter jahe dan 1 batang wortel yang sudah dipotong korek api

3. Selanjutnya masukkan 2 cup nasi dan jamur. Aduk rata

4. Matikan api, masukkan 1 cup kimchi yang telah dicincang dan 2 sendok makan japanese soy sauce

5. Terakhir tambahkan daun bawang dan juga furikake

6. Sajikan dengan telur mata sapi

Untuk menjaga kandungan nutrisinya, biasanya kimchi dimakan langsung sebagai makanan pendamping, namun kalaupun ingin dimasukkan dalam masakan sebaiknya kimchi dimasukkan di tahapan paling terakhir (tidak mengalami pemanasan yang terlalu tinggi) seperti di dalam resep ini. Yuk, coba buat untuk sarapan esok hari!