Resep Sosis Solo Kukus yang Nikmat dan Mudah Dibuat

Halo! Tulisan dan resep masakan kali ini masih mengambil inspirasi dari kuliner selama libur Lebaran 2019. Pada liburan Lebaran kemarin, ada yang berbeda dari rute mudik kami sekeluarga. Biasanya kami sekeluarga hanya pergi ke dua kota, yaitu Yogyakarta dan Salatiga. Kali ini, dalam rangka ingin mencoba tol yang baru, kami sekeluarga juga menyempatkan untuk berwisata ke Kota Solo!

Kota Solo adalah kota yang listing kulinernya hidup 24 jam. Dari sarapan nasi liwet di pagi hari, brunch sate kambing (percaya atau tidak, orang Solo brunch dengan sate kambing!), makan siang dengan lotek, cabuk rambak, atau nasi ayam kampung. Kemudian ngemil siang dengan menyantap dawet, ngeteh sore dengan sosis solo, makan malam dengan bistik. Sedangkan minum susu segar atau ronde jahe Boyolali pada tengah malam, sampai memburu gudeg dini hari. Amazed!

Ada satu camilan sore yang hanya bisa saya temukan ketika berada di Solo yaitu sosis Solo kukus! Camilan ini cocok juga untuk bayi dan anak-anak karena teksturnya mudah untuk dikunyah. Biasanya di Jakarta saya hanya bisa menemukan sosis Solo yang digoreng dan agak kurang sreg buat saya karena kurang sehat dan rasanya pun kurang sedap karena 'banjir minyak', hehe.

Sosis Solo ini pembuatannya cukup mudah. Mirip sekali dengan rolade namun berbeda bumbu (sosis Solo memakai ketumbar dan jintan). Karena isi dalamnya mirip dengan isian nugget ayam, jadi kita juga bisa menyimpan sosis solo ini di freezer sebagai stok camilan untuk anak. Untuk resep kali ini aku tambahkan wortel agar rasanya lebih manis dan gurih. Kamu juga boleh lho tambahkan sayuran yang lain untuk isiannya. Yuk coba untuk membuat sosis Solo di rumah!

Ilustrasi sosis Solo.

Ilustrasi sosis Solo.

Ilustrasi sosis Solo.

Berikut ini resep cara membuat sosis Solo kukus.

Cara membuat:

1. Lumatkan 1 butir telur dengan 4 buah bawang putih, 4 buah bawang merah, 1 sendok makan ketumbar bubuk yang dicampur sedikit jintan.

2. Campur kembali dengan 300 gram daging ayam dan 2 sendok makan tapioka. Bumbui dengan merica, garam, dan kaldu bubuk. Lalu sisihkan.

3 Campur 4 butir telur dengan 100 mililiter air, 2 sendok makan terigu dan garam.

4. Buat dadaran dengan adonan tadi menggunakan sedikit minyak.

5. Gulung adonan ayam di dalam dadaran.

6. Kukus hingga matang.

Selamat mencoba!