Video: Resep Banana Fudge Cake Tanpa Gluten
🐰 Food for Soul 🍎🍇 MPASI Nyala + makanan sehat keluarga 🇮🇩🍊🍉 #selamatmakanNyala 🍏🍊🍎| instagram.com/kelincitertidur
Tulisan dari kelinci tertidur tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Akhir-akhir ini lagi mengulik segala sesuatu yang berhubungan sama gluten free karena Nyala diminta untuk mengurangi gluten oleh dokternya. Dan karena perkara gluten free ini, barulah aku tersadar kalau selama ini aku (dan keluarga) mungkin sudah terlalu banyak konsumsi tepung terigu putih. Sehingga lupa bahwa sebenarnya masih banyak sekali alternatif tepung lainnya yang tak kalah lezatnya.
Kali ini mau coba membuat banana fudge cake yang bebas gluten tentunya. Pakai tepung almon yang dibuat dari ampas seusai membuat almond milk yang dikeringkan dulu dengan suhu rendah (menggunakan dehydrator). Sebenarnya mungkin lebih tepatnya disebut banana warm pudding karena teksturnya yang basah lembut seperti puding.
Kudapan ini proses pembuatannya cukup simpel sehingga memungkinkan untuk anak-anak ikut andil dalam prosesnya . Sambil bermain mencampur bahan, mereka bisa sekaligus belajar memasak. Nah setelah jadi kuenya, bisa langsung disantap sore hari sambil minum secangkir teh hangat. Yuk coba untuk membuatnya!
Banana Fudge Cake
Cara Membuat :
Campur 2 cup tepung almond dengan 1/2 sdt baking powder, garam, sisihkan
Dalam cup lain campur 1 cup coconut sugar dengan 1 cup unsalted butter. Aduk dengan menggunakan mixer
Haluskan 6 buah pisang ambon ukuran kecil
Siapkan dark chocolate dan mixed nuts (aku pakai walnut dan pecan nuts)
masukkan tepung, butter, dark chocolate dan mixed nuts dan aduk rata perlahan
Panggang di oven 180 derajat selama 30 menit
Sajikan dengan es krim vanilla favorit