Makanan Jemaah Calon Haji di Mekah Dipastikan Bercitra Nusantara

Mekah (MCH) - Salah satu faktor yang krusial dalam penyelenggaraan haji adalah penyediaan makanan untuk jemaah calon haji. Makanan ini harus dipastikan bercitra nusantara.

Oleh karena itu, Petugas Katering PPIH Daker Mekah meninjau penyedia makanan untuk jemaah haji Indonesia selama di Kota Mekah, Arab Saudi.

Petugas Katering PPIH Daker Mekah Rusma Purnama menyampaikan penyelenggara haji akan memastikan perusahaan katering yang telah ditunjuk Kementerian Agama RI menyajikan masakan nusantara kepada jemaah Indonesia.

"Kita masih temukan di sana. Tapi ada sedikit perbaikan, rasanya, teksturnya, tadi sudah evaluasi, kualitas makanan yang dihasilan makanan dari chef, mudah-mudahan dari apa yang kita berikan arahan semoga ada perbaikan," kata Rusma di Mekah, Selasa 1 Agustus 2017.

Selain itu, kedatangan petugas ke tempat katering ini ingin memastikan kelengkapan dari dapur, bukan hanya mencek kualitas makanan.

"Dapur bukan hanya produksi tapi bahan baku makanan, kelengkapaan SDM, yang masak yang kemas, yang terakhir adalah proses distribusi ke pemondokan jamaah," ujar Rusma.

Meski ada beberapa catatan yang diberikan, perusahaan katering tetap memenuhi standar dan menu yang sudah menjadi kesepakatan dalam kontrak.

"Tidak ada masalah sesuai dengan harapan dan kontrak. Dan tadi ada pertanyaan dari chef di menunya di kontrak, tempe menu Kamis, tapi ada teri. Itu hanya pilihan. Karena tidak semua bahan baku di Saudi tersedia. Jadi boleh memilih ikan terinya ada, tempenya enggak usah," jelas Rusman.

Perusahaan katering di Mekah yang ditunjuk Kementerian Agama untuk menyediakan makanan bagi jemaah calon haji Indonesia adalah El Riyaada, El Alamina, Almansi dan Senes.

Secara keseluruhan, ketiga perusahaan katering ini memiliki dapur yang cukup baik dan bersih, termasuk lemari pendingin tempat penyimpanan daging, buah dan sayur.

sumber : http://news.liputan6.com/read/3043652/makanan-jemaah-calon-haji-di-mekah-dipastikan-bercitra-nusantara?source=search