Tentang KamiPedoman Media SiberKetentuan & Kebijakan PrivasiPanduan KomunitasPeringkat PenulisCara Menulis di kumparanInformasi Kerja SamaBantuanIklanKarir
2025 © PT Dynamo Media Network
Version 1.101.0
PerbesarADVERTISEMENT
Es pisang ijo merupakan makanan khas yang paling dicari masyarakat Sulawesi Tenggara saat Bulan Ramadhan tiba. Menu khas berbuka puasa ini sangat mudah dijumpai dijajakan di pinggiran jalan maupun pasar-pasar yang kerap muncul saat Ramadhan di Kota Kendari.
ADVERTISEMENT
Pisang ijo ini berbahan dasar pisang manis atau di sulawesi umumnya disebut pisang ambon. Pisang ambon matang ini dibungkus dengan balutan dadar berwarna hijau, serta dilumuri kuah santan kental. Untuk menambah sensasi manis dan gurihnya ditambahkan sirup DHT, susu kental manis, serta kacang giling. Dan untuk sensasi kesegarannya maka ditambahkan es batu.
Di Kendari, es pisang ijo ini hanya mudah ditemukan di bulan puasa. Es pisang ijo tak bakal ada di restoran-restoran di Kendari. Untuk mencarinya, anda harus menelusuri kios kuliner di pinggir jalan. Harganya semanis rasanya, yakni Rp 12 ribu per porsi.
"Paling umum masyarakat Sultra itu atau di kendari khususnya, kalau pas buka puasa tidak ada pisang ijo rasa-rasanya kurang nikmat," kata Nadhir, warga asal Lepolepo, Kota Kendari, Jumat (24/04).
ADVERTISEMENT
Jika penasaran kamu bisa kok buat sendiri di rumah. Berikut kami sajikan resepnya.
Bahan-bahan
2 buah pisang manis --pisang ambon--
Adonan kulit :
60 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
200 ml santan encer
Sejumput garam
50 gr gula pasir
1/4 sdt pasta pandan/pewarna hijau
Bahan Saos Santan:
500 ml santan
50 gr tepung beras
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Bahan Pelengkap :
Secukupnya Syrup DHT
Secukupnya susu kental manis
Secukupnya kacang yang sudah di haluskan
Secukupny es batu
𝙅𝙖𝙣𝙜𝙖𝙣 𝙡𝙪𝙥𝙖 𝙛𝙤𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙠𝙚𝙣𝙙𝙖𝙧𝙞𝙣𝙚𝙨𝙞𝙖 𝙙𝙞 𝙄𝙣𝙨𝙩𝙖𝙜𝙧𝙖𝙢 @𝙠𝙚𝙣𝙙𝙖𝙧𝙞𝙣𝙚𝙨𝙞𝙖 𝙙𝙖𝙣 𝙠𝙡𝙞𝙠 𝙩𝙤𝙢𝙗𝙤𝙡 '𝙄𝙆𝙐𝙏𝙄' 𝙪𝙣𝙩𝙪𝙠 𝙧𝙖𝙜𝙖𝙢 𝙞𝙣𝙛𝙤𝙧𝙢𝙖𝙨𝙞 𝙢𝙚𝙣𝙖𝙧𝙞𝙠 𝙡𝙖𝙞𝙣𝙣𝙮𝙖 𝙮𝙖𝙣𝙜 𝙩𝙚𝙧𝙟𝙖𝙙𝙞 𝙙𝙞 𝙎𝙪𝙡𝙖𝙬𝙚𝙨𝙞 𝙏𝙚𝙣𝙜𝙜𝙖𝙧𝙖.