Kolaborasi Masa Depan, Teaching Factory Kopi Masa Depan X SMK Bina Nusa Mandiri

Kolaborasi dalam rangka meningkatan mutu pendidikan

Pembukaan oleh Kepala Sekolah SMK Bina Nusa Mandiri

Senin, 27 Februari 2023, Training Center Kopi Masa Depan melakukan kunjungan ke SMK Bina Nusa Mandiri yang berlokasi di Ciracas, Jakarta Timur untuk melakukan teaching factory yang melibatkan siswa siswi SMK Bina Nusa Mandiri kelas X jurusan Kuliner.

Kegiatan Teaching Factory dihadiri oleh Ibu Dra.,Soparidah.,M.Pd.,MM, selaku Kepala SMK Bina Nusa Mandiri beserta jajarannya, Bapak Rizky Fauzi.,S.Ikom.,M.Ikom, selaku CEO Kopi Masa Depan dan Waket III Bidang Kerjasama, Kemahasiswaan & Alumni STIKOM InterStudi, Hendi Nafisah Tama (Ketua Kopi Masa Depan bidang bisnis), Aranda Dimas Prasetyo (Ketua Training Center Kopi Masa Depan) dan 28 siswa kelas X jurusan Kuliner.

Kegiatan dibuka oleh Kepala SMK Bina Nusa Mandiri lalu dilanjutkan Bapak Rizky Fauzi untuk memberi sambutan dan memaparkan profil serta sejarah terbentuknya Kopi Masa Depan sekaligus menjelaskan sedikit materi mengenai brand management kepada para partisipan.

Pemaparan Materi Oleh Bapak Rizky Fauzi.,S.Ikom.,M.Ikom, CEO Kopi Masa Depan

Dalam kegiatan tersebut para partisipan memperoleh pengetahuan dasar tentang dunia kopi, mulai dari mengenal perbedaan antara kopi robusta dan arabika, mengenal negara negara dengan tingkat konsumsi kopi yang tinggi, berbagai macam rasa pada kopi, dll. Teaching factory barista ini melibatkan kombinasi teori, instruksi kelas dan praktik langsung.

Beberapa topik yang dibahas dalam pelatihan barista diantaranya, Coffee basic knowledge dimana peserta diberi materi dasar oleh Aranda Dimas dan Hendi Tama. Bahasan tersebut meliputi cara membedakan biji kopi, jenis jenis hasil grinding kopi, pengenalan equipment yang dibutuhkan untuk membuat kopi, serta melakukan demonstrasi Manual Brew V60 dan Latte Art secara langsung didepan kelas untuk menunjukan bagaimana cara barista mempersiapkan kopi hingga menyajikan kopi.

Peserta membedakan ciri fisik biji kopi Robusta dan Arabika secara langsung

Antusias peserta kegiatan dalam menyaksikan demonstrasi pembuatan Latte Art

Antusias yang sangat besar terlihat dari respon dan keaktifan para peserta saat sesi tanya jawab berlangsung. Setelah demo membuat kopi selesai diajarkan, para siswa pun dipersilahkan untuk mencoba membuat kopi sendiri dan menikmati hasil kopi buatannya bersama teman teman yang lain.

Salah satu peserta kegiatan melakukan praktik Manual Brew V60 secara langsung

Dengan adanya kegiatan ini diharapkan dapat menambah skill para peserta kegiatan Teaching Factory dan kedepannya siswa siswi SMK Bina Nusa Mandiri dapat melakukan training barista di Training Center Kopi Masa Depan yang berlokasi di STIKOM InterStudi.