Pengembangan & Pelatihan UMKM Susu Kambing Etawa Bersama Kelompok 03 KKNT UPNVJT

Wawancara Bersama Pak Eko Selaku Pemilik UMKM Goat Tawa. Sumber : Kevin Khanza P

Kegiatan Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKNT) Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur gelombang ke-2 yang dilaksanakan di Desa Jenisgelaran, Kecamatan Bareng, Kabupaten Jombang, oleh Kelompok 03 memiliki sederet program kerja yang bertujuan untuk mengabdikan diri dan ilmu pengetahuan kepada masyarakat desa. Salah satunya ialah kegiatan pengembangan dan pelatihan pemerahan susu kambing etawa di salah satu UMKM Desa Jenisgelaran yang dilaksanakan pada hari Selasa (04/10/2022).

UMKM Goat Tawa merupakan usaha susu kambing etawa yang didirikan oleh Bapak Eko pada tahun 2014 dan hingga saat ini telah memiliki 5 mitra ternak kambing yang tersebar di beberapa desa sekitar Desa Jenisgelaran. Usaha ini menghasilkan produk susu kambing etawa yang telah dikenal oleh masyarakat desa dan bahkan juga dikenal hingga keluar Desa Jenisgelaran dan Kabupaten Jombang.

Kelompok 03 KKNT UPNVJT telah melakukan pendampingan pada UMKM Goat Tawa terkait bagaimana cara melakukan pemerahan susu kambing etawa yang baik sesuai dengan prosedur sehingga produk yang dihasilkan berkualitas baik dan steril. Program kerja ini didasari dari hasil wawancara yang dilakukan oleh Kelompok 03 bersama dengan Pak Eko mengenai prosedur pemerahan susu kambing etawa yang dilakukan seperti biasa.

Pemberian Contoh Memerah Susu Kambing Etawa oleh Anggota Kelompok 03. Sumber : Kevin Khanza P

Sebelumnya, salah satu anggota Kelompok 03, Kevin Khanza Pangestu selaku Penanggung Jawab Program Kerja (PJ Proker) Kelompok 03, bersama dengan anggota PJ Proker lainnya telah melakukan studi literatur mengenai proses pemerahan susu kambing etawa beserta langkah pengemasannya. Dari hasil wawancara dan studi literatur yang dilakukan, barulah kegiatan pelatihan pemerahan susu kambing etawa dapat dilakukan.

Selain pelatihan yang dilakukan tersebut, Kelompok 03 juga melakukan pengembangan terhadap UMKM Goat Tawa seperti memberikan pengetahuhan mengenai pemasaran pada sosial media, foto produk, dan melakukan desain ulang pada kemasan serta logo UMKM Goat Tawa. Hasil dari pengembangan ini telah didiskusikan dan disetujui oleh Pak Eko pada hari Sabtu (19/11/2022).

Logo dan Desain Kemasan UMKM Goat Tawa Yang Baru oleh Kelompok 03. Sumber : Kevin Khanza P

Harapan Kelompok 03 setelah melakukan serangkaian kegiatan pengembangan dan pelatihan pemerahan susu kambing etawa pada UMKM Goat Tawa Desa Jenisgelaran ialah sadarnya pelaku UMKM terhadap proses pemerahan susu kambing etawa yang sesuai dengan prosedur agar produk yang dihasilkan tetap terjaga kualitasnya hingga ke tangan konsumen serta peningkatan pembelian produk oleh konsumen secara online di jejaring sosial media.