Mahasiswa TIM II KKN UNDIP Sukses 4 Kunci untuk Keamanan Pangan di Gentanbanaran

Sragen, 2 Agustus 2024 - Mahasiswa KKN TIM II Universitas Diponegoro yang Bernama Kintan AqilIa Yasmin berasal dari Fakultas Pertanian dan Peternakan Prodi Teknologi Pangan Angkatan 2021. Program yang dilakukan yaitu melakukan penyuluhan tentang 4 kunci penting keamanan pangan. Edukasi mengenai keamanan pangan menjadi sangat penting. Selama kegiatan KKN di Desa Gentanbanaran, tim kami fokus pada sosialisasi 4 Kunci Keamanan Pangan kepada masyarakat.

Kegiatan yang dilakukan oleh mahasiswa KKN undip yaitu melakukan penyuluhan yang melibatkan ibu-ibu PKK Desa Gentanbanaran dan melakukan pembagian poster yang berisikan informasi mengenai 4 Kunci Keamanan Pangan.

Memasak dengan cara yang benar merupakan contoh pertama dalam kunci keamanan pangan. Masak dengan benar terutama pada daging sapi, daging unggas, telur dan seafood. Merebus sup sampai air mendidih dan usahakan hingga suhu mencapai 70°C. Panaskan makanan dengan benar dan tepat agar tidak merubah kandungan gizi.

Menggunakan Air dan Bahan Baku yang Aman merupakan contoh ke dua dalam kunci keamanan pangan. Penggunaan air yang bersih merupakan syarat utama agar bahan dan produk pangan yang akan dikonsumsi juga aman dari mikroorganisme. Memilih bahan masakan yang bersih dan bermutu kemudian cucilah semua bahan pangan sebelum di masak.

Pisahkan Pangan Mentah Dan Pangan Matang merupakan contoh ke tiga dalam kunci keamanan pangan. Pisahkan daging sapi, daging unggas dan seafood dari bahan dan pangan yang lainnya agar tidak merubah aroma dari salah satu bahan atau pangan tersebut. Selalu gunakan peralatan yang terpisah antara daging dan sayuran. Simpan pangan dalam wadah untuk menghindari kontak antara pangan mentah dan pangan matang.

Jagalah Kebersihan merupakan kunci terakhir dalam keamanan pangan. Cuci Tangan sebelum mengolah bahan pangan agar terhindar dari bakteri yang berasal dari tangan. Cucilah Tangan sesudah keluar dari kamar mandi karna pada kamar mandi merupakan sarang untuk bakteri. Cucilah semua bahan dan alat yang akan digunakan untuk membuat sebuah produk pangan.

Kegiatan KKN ini dilakukan untuk meningkatkan kesadaran Masyarakat akan pentingnya menerapkan 4 kunci keamanan pangan dalam kehidupan sehari- hari. Hal ini bertujuan agar Masyarakat dapat melindungi diri dan keluarganya agar tidak teserang penyakit yang berasal dari bahan makanan atau pun produk pangan.