Kopi sebagai Komoditas Perkebunan di Desa Sambirejo

Kegiatan Rutin Roasting Kopi Warga Desa Sambirejo. (Doc Pribadi, 2022)

Indonesia merupakan negara yang kaya akan hasil alamnya, tidak sedikit juga hasil alam yang berhasil dan sukses di kancah Internasional maupun nasional. Salah satu hasil alam yang mampu memperlihatkan pesonanya adalah kopi. Selain hasil alam yang sukses, saat ini kopi juga termasuk kedalam komponen penting dalam pola hidup masyarakat Indonesia. Kecamatan Wonosalam, yang bertempatkan di Kabupaten Jombang, Provinsi Jawa Timur, adalah salah satu dari wilayah penghasil kopi yang ada di Indonesia. Kopi Excelsa merupakan kopi lokal hasil budidaya petani di Wonosalam yang saat ini sudah memiliki branding tersendiri. Selain kopi excelsa yang merupakan kopi khas kecamatan Wonosalam, desa dan dusun di Wonosalam juga memiliki kopi-kopi khasnya yang lain. Salah satunya adalah kopi Robusta yang dibuat oleh desa Sambirejo. Salah satu mata pencaharian warga desa Sambirejo adalah pemilik kebun, beberapa hasil kebun yang sangat tampak yaitu durian, alpukat, dan kopi. Diantara hasil kebun tersebut, olahan kopi dari desa Sambirejo merupakan komoditi yang dikenal dan memiliki eksistensi hingga luar daerah. Jenis kopi dari desa Sambirejo yang sudah memiliki eksistensi adalah kopi jenis Robusta. Warga setempat memberi kesempatan kepada peserta KKN Tematik MBKM untuk mencoba dan ikut serta dalam proses pembuatan kopi Robusta. Kegiatan yang dilakukan adalah melakukan roasting kopi. Roasting kopi adalah kegiatan memasak kopi yang pada umumnya merupakan proses untuk mengeluarkan air dari dalam biji kopi dan mengembangkan biji kopi tersebut, dengan tujuan untuk memberi aroma kepada kopi tersebut Indonesia merupakan negara yang kaya akan hasil alamnya, tidak sedikit juga hasil alam yang berhasil dan sukses di kancah Internasional maupun nasional. Salah satu hasil alam yang mampu memperlihatkan pesonanya adalah kopi. Selain hasil alam yang sukses, saat ini kopi juga termasuk kedalam komponen penting dalam pola hidup masyarakat Indonesia. Kecamatan Wonosalam, yang bertempatkan di Kabupaten Jombang, Provinsi Jawa Timur, adalah salah satu dari wilayah penghasil kopi yang ada di Indonesia. Kopi Excelsa merupakan kopi lokal hasil budidaya petani di Wonosalam yang saat ini sudah memiliki branding tersendiri. Selain kopi excelsa yang merupakan kopi khas kecamatan Wonosalam, desa dan dusun di Wonosalam juga memiliki kopi-kopi khasnya yang lain. Salah satunya adalah kopi Robusta yang dibuat oleh desa Sambirejo. Salah satu mata pencaharian warga desa Sambirejo adalah pemilik kebun, beberapa hasil kebun yang sangat tampak yaitu durian, alpukat, dan kopi. Diantara hasil kebun tersebut, olahan kopi dari desa Sambirejo merupakan komoditi yang dikenal dan memiliki eksistensi hingga luar daerah. Jenis kopi dari desa Sambirejo yang sudah memiliki eksistensi adalah kopi jenis Robusta. Warga setempat memberi kesempatan kepada peserta KKN Tematik MBKM untuk mencoba dan ikut serta dalam proses pembuatan kopi Robusta. Kegiatan yang dilakukan adalah melakukan roasting kopi. Roasting kopi adalah kegiatan memasak kopi yang pada umumnya merupakan proses untuk mengeluarkan air dari dalam biji kopi dan mengembangkan biji kopi tersebut, dengan tujuan untuk memberi aroma kepada kopi tersebut