Gamja Ongsimi, Hidangan Untuk Pecinta Kentang

Satu lagi hidangan asal Korea untuk para pecinta kentang.

Kentang merupakan salah satu bagian dari umbi yang memiliki kekayaan dan juga sumber karbohidrat. Dapat diolah ke dalam berbagai jenis makanan, pecinta kentang diseluruh dunia tidaklah sedikit. Selain di goreng rupanya Gangwon-do, sebuah provinsi di Korea Selatan punya hidangan dengan bahan utama kentang. Hidangan tersebut tidak lain adalah Gamja Ongsimi.

Gamja Ongsimi yang jika diartikan ke dalam bahasa Indonesia menjadi sup adonan kentang. Sesuai dengan namanya, hidangan satu ini dibuat dengan bahan utama kentang. Gamja Ongsimi adalah salah satu hidangan variasi dari Sujebi atau Sup Pangsit. Dalam Gamja Ongsimi, dibuat pangsit dengan bahan dasar kentang yang kemudian diberikan kuah yaitu air rebusan ikan teri. Disajikan dengan rumput laut dan wijen diatasnya, rasanya yang segar dan gurih cocok untuk kamu para pecinta makan.

Hidangan yang satu ini punya arti mendalam bagi masyarakat Gangwon-do. Pada masa lalu, ketika Korea Selatan sedang terpuruk akibat perang saudara, masyarakat Gangwon-do tidak memiliki beras untuk diolah menjadi nasi. Oleh karena itu ditanamlah sebanyak-banyaknya kentang untuk menggantikan beras pada saat itu.

Salah satu restoran terkenal untuk hidangan Gamja Ongsimi saat ini masih bertahan dan tetap berjualan di Kota Gangneung. Selama lebih dari 30 tahun lamanya, restoran ini terus menyajikan hidangan Gamja Ongsimi. Uniknya di restoran dengan nama "Gangneung Gamja Ongsim" ini juga menyediakan Gamja Kalguksu Ongsim, yaitu sup adonan kentang yang diberikan mie didalamnya.

Untuk informasi tentang Korea lainnya, nantikan terus di Koreachobo!

References: Korea